NUTRIEST Cervello di manzo in capsule – da bovini al pascolo, con fegato bio

Il cervello di manzo essiccato è tessuto cerebrale bovino liofilizzato e finemente macinato. Le nostre capsule sono composte per il 60 % da cervello di bovini allevati al pascolo in Estonia e per il 40 % da fegato bio. Otto capsule corrispondono a una porzione giornaliera di 3.200 mg di polvere di organi, e un barattolo da 240 capsule dura 30 giorni. Oltre a cervello, fegato e involucro in gelatina bovina, il prodotto non contiene nulla.

Che cosa contiene il cervello di manzo?

Il cervello è l’organo più grasso del bovino. Il suo tessuto è composto in gran parte da fosfolipidi come fosfatidilserina e sfingomielina, a cui si aggiungono colesterolo e l’acido grasso omega-3 DHA. Questi componenti fanno parte della composizione naturale dell’organo. Il loro contenuto nelle nostre capsule non è né misurato né dichiarato, e le capsule non sono un integratore dosato per queste sostanze.

Vitamina B12, vitamina A e rame naturali

La vitamina B12 contribuisce alla normale funzione del sistema nervoso, alla normale funzione psicologica, al normale metabolismo energetico e alla riduzione della stanchezza e dell’affaticamento.

La vitamina A proviene soprattutto dal fegato bio ed è presente come retinolo. La vitamina A contribuisce alla normale funzione del sistema immunitario, al mantenimento di una pelle normale e al mantenimento della capacità visiva normale.

Il rame contribuisce alla normale funzione del sistema nervoso, alla normale funzione del sistema immunitario e alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo.

Perché cervello e fegato insieme?

Cervello e fegato hanno profili molto diversi. Il cervello porta la sua composizione ricca di grassi e fosfolipidi, il fegato aggiunge vitamina A, vitamina B12 e rame. Insieme formano una combinazione di due frattaglie ispirata all’alimentazione tradizionale nose-to-tail.

Il cervello nella cucina tradizionale

In Italia il cervello fritto era un classico del fritto misto, in Austria e nella Germania meridionale si mangia con le uova, in Francia come cervelle in padella, in Messico nei tacos de sesos e in India nel bheja fry. Per secoli il cervello è stato una prelibatezza apprezzata in molte cucine. Oggi è in gran parte scomparso dalle macellerie europee. Le nostre capsule lo riportano nell’alimentazione, senza ricette né preparazione.

Perché liofilizzato?

La liofilizzazione sottrae l’acqua a cervello e fegato a temperature molto basse, senza riscaldarli. I componenti sensibili al calore restano in gran parte preservati. Rimane una polvere di organi concentrata, a lunga conservazione, dal gusto neutro e dosabile con precisione.

Qualità e provenienza

Il cervello proviene da bovini allevati al pascolo in Estonia, il fegato da allevamenti bio UE al pascolo. Ogni capsula contiene esclusivamente gli organi liofilizzati, senza riempitivi, agenti distaccanti o coloranti. Inoltre facciamo analizzare il prodotto in laboratorio per nutrienti e purezza (vedi «Analisi di laboratorio e certificati»).

Per chi sono adatte le capsule di cervello di manzo?

Le capsule di cervello di manzo sono pensate per chi, secondo il principio nose-to-tail, vuole inserire nella propria alimentazione anche frattaglie rare, ormai quasi introvabili in commercio. Sono adatte a chi preferisce gli alimenti interi agli integratori sintetici singoli. Poiché l’involucro è in gelatina bovina, il prodotto non è vegetariano.