Il rognone di manzo essiccato è tessuto renale di manzo liofilizzato e macinato finemente. Il nostro prodotto è composto al 100 % da rene di manzo bio da allevamenti al pascolo in Estonia, e ogni capsula contiene 400 mg di polvere di rene. Oltre al rene e all’involucro in gelatina bovina, il prodotto non contiene nient’altro.
Vitamina B12, selenio e riboflavina naturali
Le frattaglie sono tra le fonti più naturali di vitamina B12, e il rene non fa eccezione. La vitamina B12 contribuisce al normale metabolismo energetico, al normale funzionamento del sistema nervoso, alla normale formazione dei globuli rossi e alla riduzione della stanchezza e dell’affaticamento.
Con la porzione giornaliera completa di 8 capsule, il rognone di manzo fornisce anche selenio e riboflavina naturali. Il selenio contribuisce alla normale funzione tiroidea, alla normale funzione del sistema immunitario e alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo. La riboflavina, chiamata anche vitamina B2, contribuisce al normale metabolismo energetico e alla riduzione della stanchezza e dell’affaticamento.
Il rognone di manzo nella cucina tradizionale
In Italia lo si conosce come rognone trifolato o in umido, in Inghilterra nella steak and kidney pie. Il rognone di manzo è stato a lungo una parte consolidata ed economica della cucina di tutti i giorni. Poiché va messo a bagno prima della cottura e ha un sapore deciso, oggi è in gran parte scomparso. Le nostre capsule lo riportano nell’alimentazione, senza ricetta né preparazione.
Perché liofilizzato?
La liofilizzazione sottrae l’acqua al rene a temperature molto basse, senza riscaldarlo. I componenti sensibili al calore restano così in gran parte preservati. Rimane una polvere di rene concentrata, che si conserva a lungo, ha un gusto neutro e si dosa con precisione.
Qualità da allevamento bio al pascolo
Il nostro rognone di manzo proviene da bovini alimentati a erba di allevamenti bio al pascolo in Estonia. Ogni capsula contiene esclusivamente il rene liofilizzato, senza riempitivi, antiagglomeranti o coloranti. Inoltre facciamo analizzare il prodotto in laboratorio per nutrienti e purezza (vedi analisi di laboratorio e certificati).
A chi sono adatte le capsule di rognone di manzo?
Le capsule di rognone di manzo sono pensate per chi vuole inserire le frattaglie nella propria alimentazione secondo il principio nose-to-tail, ma non vuole preparare il rene da sé o non ne ama il sapore. Sono adatte a chi preferisce la vitamina B12 naturale da cibo vero ai preparati sintetici a singolo nutriente. Poiché l’involucro è in gelatina bovina, il prodotto non è vegetariano.