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Turinela Olio regalo: extravergine Special Edition Oblica e Bjelica dall’Istria, 500 ml

Name: Olio regalo: extravergine Special Edition Oblica e Bjelica dall’Istria, 500 ml
Brand: Turinela
Price: 29.0 CHF
Availability: InStock

Varianti di prodotto

Alberi scelti a mano: prima del raccolto principale i titolari raccolgono ciò che matura per primo

Piccola serie, ogni annata è diversa: questa da Oblica e Bjelica

Più volte premiato: medaglie d’oro allo Zagreb Olive Oil Festival e all’Amsterdam IOOC

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Le varietà

Cosa sono Oblica e Bjelica?

L’Oblica è la varietà di olivo più diffusa in Croazia e si trova lungo tutta la costa dalmata e in Istria. Dà un olio rotondo, piuttosto morbido, dal fruttato evidente. La Bjelica è una varietà istriana il cui nome deriva dalla parola slava per «bianco», per il colore chiaro delle olive prima della piena maturazione; apporta struttura e un amaro deciso.

Insieme danno un olio né amaro come un Buža monovarietale né morbido come un Leccino. Un blend che esiste in questa forma solo in quest’annata.

Confronto: I nostri prodotti e preparati standard

Olio regalo: extravergine Special Edition Oblica e Bjelica dall’Istria, 500 ml

Olio d’oliva economico da scaffale

Origine:

Un’azienda di famiglia, alberi scelti a mano

«Miscela di oli di oliva originari dell’Unione europea» – più Paesi, nessun territorio preciso, nessun carattere

Varietà:

Indicate: Oblica e Bjelica

Non indicate

Anno di raccolta:

2025, in etichetta

Non indicato – l’indicazione è facoltativa

Acidità:

0,09 % – verificato

Limite 0,80 %, valore effettivo non pubblicato

Numero di perossidi:

2,6 – verificato

Limite 20,0, valore effettivo non pubblicato

Estrazione:

Estratto a freddo, sotto i 27 °C

Di solito non indicato

Informazioni su Olio regalo: extravergine Special Edition Oblica e Bjelica dall’Istria, 500 ml

Informazioni sul prodotto

Cosa significa davvero piccola serie

Il termine si usa spesso e si spiega di rado. Qui significa questo: la quantità dipende dagli alberi maturi prima del raccolto principale, e la scelta la fa una persona a mano, in campo. Non c’è quindi un volume da raggiungere, ma solo quello che il raccolto dà. Questo comporta uno svantaggio pratico che va detto: non può diventare l’olio di tutti i giorni, perché l’anno prossimo non sarà lo stesso. È un olio da assaggiare, confrontare e regalare.

Perché ogni annata di olio croato è diversa

L’olio d’oliva è un prodotto come il vino, non come un olio alimentare industriale. Quantità di pioggia, andamento delle temperature in primavera, momento della raccolta e grado di maturazione dei frutti cambiano il risultato ogni anno. I grandi marchi compensano queste differenze con il blend, perché il gusto resti costante. Un’azienda che imbottiglia una piccola serie fa il contrario e lascia parlare le differenze: per questo ogni annata di questo olio istriano ha un carattere proprio.

Domande frequenti (FAQ)

Cos’è l’olio Oblica?

Un olio ottenuto dalla varietà Oblica, la più diffusa in Croazia. Dà un olio rotondo dal fruttato evidente. In quest’annata è unita alla varietà istriana Bjelica, che apporta struttura e amaro.

Cosa distingue la Special Edition dagli altri oli?

Nasce da una piccola molitura separata di alberi che i titolari scelgono a mano prima del raccolto principale. Per questo la composizione cambia di anno in anno e la quantità è limitata.

Il sapore dell’olio cambia di anno in anno?

Sì, ed è voluto. Pioggia, temperature e momento della raccolta cambiano l’olio ogni anno. I grandi marchi lo compensano con il blend; una piccola serie no.

Quale olio extravergine regalare?

Per un regalo singolo la Special Edition, perché ha una storia ed è limitata. Chi vuole regalare il confronto sceglie il set degustazione con tutte e quattro le varietà.

Cosa indica l’acidità dell’olio extravergine?

Misura la quota di acidi grassi liberi e mostra con quanta cura si è raccolto e quanto in fretta si è molito. Per l’olio extravergine di oliva il limite è 0,80 %. Questo olio è a 0,09 %, quasi nove volte sotto il limite.

Cos’è il numero di perossidi dell’olio?

Indica quanto è avanzata l’ossidazione. Il limite è 20,0 mEq O₂/kg, questo olio è a 2,6. Valori bassi indicano una lavorazione fresca e delicata.

L’olio è estratto a freddo?

Sì. La dicitura è definita per legge ed è ammessa solo se l’olio è ottenuto sotto i 27 °C per centrifugazione o percolazione, senza apporto di calore che altererebbe gli aromi.

In quali formati è disponibile l’olio?

Solo nella bottiglia da 500 ml.

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