Le rognon de bœuf séché est du tissu rénal de bœuf lyophilisé et finement moulu. Notre produit se compose à 100 % de rognon de bœuf bio issu d’élevages au pâturage en Estonie, et chaque gélule contient 400 mg de poudre de rognon. En dehors du rognon et de l’enveloppe en gélatine bovine, le produit ne contient rien d’autre.
Vitamine B12, sélénium et riboflavine naturels
Les abats comptent parmi les sources les plus naturelles de vitamine B12, et le rognon ne fait pas exception. La vitamine B12 contribue à un métabolisme énergétique normal, au fonctionnement normal du système nerveux, à la formation normale de globules rouges et à réduire la fatigue.
Avec la portion journalière complète de 8 gélules, le rognon de bœuf apporte aussi du sélénium et de la riboflavine naturels. Le sélénium contribue à une fonction thyroïdienne normale, au fonctionnement normal du système immunitaire et à protéger les cellules contre le stress oxydatif. La riboflavine, aussi appelée vitamine B2, contribue à un métabolisme énergétique normal et à réduire la fatigue.
Le rognon de bœuf dans la cuisine traditionnelle
En France, on les connaît en rognons sauce moutarde ou à la crème, en Angleterre dans la steak and kidney pie. Les rognons de bœuf ont longtemps été un élément établi et bon marché de la cuisine du quotidien. Comme ils doivent tremper avant la cuisson et ont un goût prononcé, ils ont aujourd’hui largement disparu. Nos gélules les réintroduisent dans l’alimentation, sans recette ni préparation.
Pourquoi lyophilisé ?
La lyophilisation retire l’eau du rognon à très basse température, sans le chauffer. Les composants sensibles à la chaleur sont ainsi en grande partie préservés. Il reste une poudre de rognon concentrée, qui se conserve bien, est sans goût et se dose avec précision.
Une qualité issue de l’élevage bio au pâturage
Nos rognons de bœuf proviennent de bovins nourris à l’herbe issus d’élevages bio au pâturage en Estonie. Chaque gélule contient uniquement le rognon lyophilisé, sans charges, antiagglomérants ni colorants. En complément, nous faisons analyser le produit en laboratoire pour ses nutriments et sa pureté (voir analyses de laboratoire et certificats).
À qui s’adressent les gélules de rognon de bœuf ?
Les gélules de rognon de bœuf s’adressent à toutes celles et ceux qui veulent intégrer des abats à leur alimentation selon le principe nose-to-tail, sans préparer eux-mêmes le rognon ou sans en aimer le goût. Elles conviennent à celles et ceux qui préfèrent la vitamine B12 naturelle d’un vrai aliment aux préparations synthétiques isolées. L’enveloppe étant en gélatine bovine, le produit n’est pas végétarien.