Glycolyse aérobie et acide lactique dans le métabolisme du cancer« La glycolyse aérobie – le métabolisme caractéristique du cancer, dans lequel de l’acide lactique se forme à partir du glucose malgré la présence d’oxygène – est favorisée par la sérotonine. » Septembre 2019 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Substances favorisant le développement cérébral et une utilisation efficace de l'énergie« La progestérone, le glucose ou la glycine convertie en glucose (Zamenhof et Ahmad, 1979) ont augmenté la croissance cérébrale soit en augmentant l'apport énergétique, soit en améliorant la capacité à utiliser efficacement l'énergie. » Septembre 2017 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Les composants du lait favorisent une utilisation efficace de l'énergie.« Le lait fournit du lactose, qui est rapidement métabolisé en glucose, ainsi que de petites quantités d'autres substances, notamment la progestérone et l'hormone thyroïdienne, qui favorisent leur utilisation efficace. » Septembre 2017 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Le rôle du foie dans la conversion de l'hormone thyroïdienne en hormone thyroïdienne active« Le foie fournit environ 70 % de nos hormones thyroïdiennes actives en convertissant la thyroxine en T3, mais il ne peut produire cette hormone active que s'il dispose de suffisamment de glucose. Grignoter régulièrement, par exemple en buvant un peu de jus d'orange environ toutes les heures, permet de maintenir un taux de T3 adéquat en fournissant du glucose au foie. » Nutrition pour les femmes |
Influences environnementales sur l'évolution et l'héréditéL’accumulation de facteurs environnementaux dans nos tissus – qui modifie leur fonctionnement et leur affinité pour différentes substances – est un pendant à court terme de la progression évolutive générale et présente des liens clairement établis avec l’hérédité : les influences hormonales circulent dans les deux sens via le placenta, et l’efficacité maternelle détermine l’apport de nutriments – par exemple, de sucres – au fœtus. Les modifications persistantes, c’est-à-dire les influences environnementales intergénérationnelles, sont visibles dans une grande variété d’organismes et d’organes, mais dans le cerveau – l’organe environnemental – ces effets lamarckiens sont particulièrement visibles et particulièrement cruciaux. Nutrition pour les femmes |
Inefficacité métabolique à l'état dominé par les œstrogènes par rapport à l'état oxydatifSur le plan énergétique, l'état métabolique dominé par les œstrogènes est moins efficace que l'état oxydatif, dominé par la glande thyroïde et la progestérone (ou la testostérone). L'état œstrogénique, à l'instar de l'état d'impuissance acquise chez le rat, est parasympathique, dans la mesure où de nombreux équilibres chimiques s'éloignent de l'état sympathique ou adrénergique mobilisé. Par exemple, l'état œstrogénique abaisse la glycémie, tandis que l'état mobilisé conserve le glucose par oxydation des graisses. Nutrition pour les femmes |
Problèmes de coagulation sanguine et métaboliques liés aux œstrogènes« Il est bien connu que la prise d'œstrogènes peut entraîner une coagulation sanguine excessive. Parmi les autres effets indésirables, on note l'anémie, l'hypoglycémie et un ralentissement du fonctionnement du foie. » Nutrition pour les femmes |
Effets différents de la progestérone et de la cortisone sur la glycémie, la stabilité cérébrale et le vieillissement cérébral« Bien que la progestérone et la cortisone augmentent toutes deux la glycémie et stabilisent les lysosomes, leurs effets sur le cerveau sont très différents : à fortes doses, la progestérone a un effet sédatif et anesthésiant, tandis que la cortisone a un effet stimulant et provoque des changements cérébraux qui ressemblent au vieillissement. » Nutrition pour les femmes |
Glucose et hormones pour soulager les symptômes de la schizophrénie« Pfeiffer a étudié le lien entre la porphyrie et certaines formes de schizophrénie, mais je ne crois pas qu'il ait mentionné qu'une bonne dose de glucose ou une hormone anti-œstrogénique comme la testostérone ou la progestérone pouvait faire disparaître les symptômes. » Nutrition pour les femmes |
L'efficacité supérieure du métabolisme oxydatif par rapport au métabolisme fermentatif« Le sucre peut être utilisé pour la production d'énergie avec ou sans oxygène, mais le métabolisme oxydatif est environ 15 fois plus efficace que le métabolisme non oxydatif, glycolytique ou fermentatif. Les organismes supérieurs dépendent de cette oxydation très efficace pour maintenir leur intégrité et leur fonctionnement normal. » Nutrition pour les femmes |
Réponse tissulaire à la stimulation et utilisation de l'oxygène« L’une des réponses à la stimulation est la production accrue d’énergie, avec une augmentation proportionnelle de la consommation d’oxygène et de glucose dans le tissu stimulé. Il en résulte une production accrue de dioxyde de carbone, qui dilate les vaisseaux sanguins de cette zone, fournissant ainsi davantage de glucose et d’oxygène. Si la stimulation devient destructive, son efficacité est compromise : l’oxygène est soit gaspillé, entraînant une coloration bleutée du tissu (en supposant que le flux sanguin soit maintenu ; cette coloration bleutée peut également indiquer une mauvaise circulation), soit non consommé, provoquant une rougeur du tissu. Si une quantité supplémentaire de glucose est consommée pour compenser, l’acide lactique dilate également les vaisseaux sanguins. » Nutrition pour les femmes |
Effets systémiques de l'inflammation et de la fatigue sur la glycémie et l'efficacité énergétiqueCependant, une inflammation sévère ou un épuisement profond font chuter la glycémie dans tout le corps et acheminent d'importantes quantités d'acide lactique vers le foie. Le foie synthétise du glucose à partir de cet acide lactique, mais au prix d'une dépense énergétique environ six fois supérieure à celle obtenue par ce métabolisme inefficace, ce qui rend l'organisme globalement 90 fois moins efficace qu'à son état initial. De plus, la dégradation improductive des molécules énergétiques (ATP ou créatine phosphate) accroît encore ce gaspillage. Nutrition pour les femmes |
Réponse des glandes surrénales à l'inflammation et aux hormones de stress« Lorsque l'organisme détecte une inflammation ou un autre stress (par exemple, en constatant des variations de la glycémie, du taux d'acide lactique ou de dioxyde de carbone, voire de ces trois éléments simultanément), les glandes surrénales libèrent des hormones antistress, notamment l'adrénaline et le cortisol (à condition qu'elles ne soient pas épuisées ou en manque d'hormones). L'adrénaline et le cortisol peuvent tous deux augmenter la glycémie pour répondre à la demande accrue. » Nutrition pour les femmes |
Effets de la cortisone sur la conversion des protéines et l'immunitéLa cortisone stimule la conversion des protéines en glucose. Comme il n'existe pas de réserves de protéines (hormis de faibles quantités circulant dans le sang), la cortisone commence à transformer l'organisme en source d'énergie pour la zone affectée. Lors d'urgences aiguës, les tissus lymphatiques sont les premiers à s'atrophier ; ce phénomène est normal car ils peuvent se régénérer une fois l'animal rétabli, et leur fonction – l'immunité – dépend en partie d'un horizon temporel plus long, de quelques jours à plusieurs semaines. Cependant, si ces tissus sont chroniquement affaiblis par le stress ou la malnutrition, une infection a plus de chances d'être fatale, comme c'est le cas chez les personnes âgées ou les populations défavorisées. Nutrition pour les femmes |
Influences nutritionnelles et hormonales sur la respiration cellulaireDiverses affections nutritionnelles, hormonales ou toxiques perturbent la respiration de différentes manières : par exemple, une carence en vitamine E, un excès d’œstrogènes, une hyperthyroïdie et le DNP (agent découplant autrefois populaire et cancérigène) entraînent une consommation d’oxygène sans production d’énergie utile normale. Une carence en vitamine B2 ou en cuivre peut empêcher la consommation d’oxygène. Le cancer (contrairement à une doctrine établie et persistante) implique un dysfonctionnement respiratoire et induit une tendance à l’hypoglycémie, souvent compensée par la conversion des protéines en sucre, ce qui conduit à un état de dépérissement final (cachexie). Nutrition pour les femmes |
Carence en vitamine B2 et ses effets sur l'acide lactique« Les déchets sucrés, qui entraînent la formation d’acide lactique, peuvent résulter d’une carence en vitamine B2, et l’acide lactique semble stimuler la formation de nouveaux vaisseaux sanguins. » Nutrition pour les femmes |
Gestion du stress par des ajustements alimentaires et environnementauxEn général, il convient d'abord de traiter le stress en corrigeant le problème sous-jacent, qui peut être d'ordre environnemental ou nutritionnel. Les besoins nutritionnels accrus comprennent généralement des protéines et des lipides ; une hypoglycémie aiguë peut nécessiter une grande quantité de sucre, ce qui suggère un épuisement des glandes surrénales. Dans ce cas, un apport supplémentaire en acide pantothénique, en vitamine C, en vitamine A, en magnésium et en potassium est recommandé, en plus des autres nutriments. Nutrition pour les femmes |
Similitudes entre les besoins énergétiques liés aux blessures et à l'effort physique« Les blessures et l'effort physique ont en commun un besoin accru en "carburant". Je pense donc que les niveaux de glycémie sont au moins utiles pour comprendre le stress, même si d'autres substances interviennent dans les processus de signalisation ou de coordination. » Nutrition pour les femmes |
La glycémie comme facteur intégrateur du stress« D’après ma propre expérience, je suis enclin à croire que la glycémie est un facteur d’intégration important et que l’organisme peut probablement percevoir des fluctuations faibles ou rapides qui seraient très difficiles à détecter par les méthodes de laboratoire classiques. Par exemple, on sait que les hommes, en particulier, libèrent de l’adrénaline sous l’effet du stress lié à une prise de sang, ce qui tend à augmenter la glycémie. » Nutrition pour les femmes |
Différences dans le métabolisme du fructose chez les personnes présentant un taux élevé de lipides sanguins« Le fructose ne stimule pas le pancréas de la même manière que le glucose. Il est progressivement converti en glucose. Cependant, chez les personnes présentant un taux élevé de lipides sanguins, il est utilisé par le foie et les tissus adipeux beaucoup plus rapidement que chez les personnes ayant des taux normaux : c’est comme si les « portes cellulaires » étaient déjà ouvertes chez ces personnes – peut-être en raison de taux d’insuline élevés – et les cellules absorbent le fructose plus rapidement que d’habitude. » Nutrition pour les femmes |
L'importance du potassium dans le métabolisme du glucose chez les personnes diabétiques« Le potassium est nécessaire à l'utilisation du sucre et devrait probablement toujours être envisagé comme complément alimentaire chez les diabétiques. » Nutrition pour les femmes |
Le rôle des vitamines B dans le métabolisme du sucre et le diabète« Certaines vitamines B (B1 et B2, et probablement la niacine) auraient des effets similaires sur l’utilisation du sucre. Dans certaines formes de diabète, les taux d’insuline sont normaux ou élevés, tandis que dans d’autres, il existe une carence en insuline ; les deux formes répondent de manière évidente à l’alimentation, mais surtout la forme avec des taux d’insuline élevés. » Nutrition pour les femmes |
Excrétion de sucre dans l'urine pendant le stress sans corrélation avec les besoins en insuline« Le stress peut provoquer l’apparition de sucre dans les urines – tout comme de nombreuses autres affections – et cela ne nécessite pas de traitement à l’insuline. » Nutrition pour les femmes |
Effets du traitement à la progestérone sur les veines et la dépression suicidaire« De même que les veines du front se contractent immédiatement après l'ingestion d'une grande quantité de sucre lors d'une migraine, j'ai constaté la disparition de veines (sur le dos de la main) sous traitement à la progestérone – précisément au moment où une dépression suicidaire se résorbe. Ceci suggère l'existence d'un état migraineux au niveau du système vasculaire du système limbique cérébral ; or, on observe simultanément des modifications très rapides de la chimie cérébrale. » Nutrition pour les femmes |
Effets du cancer sur les hormones du stress et les besoins nutritionnels« Le cancer stimule excessivement les hormones anti-stress du cortex surrénalien et provoque généralement une fonte musculaire extrême par mobilisation des graisses et des protéines ; la glycémie et les réserves de glycogène sont perturbées. Pendant ou après un traitement contre le cancer, un régime alimentaire visant à prévenir l’hypoglycémie semble conseillé : repas fréquents et légers, foie (ou nutriments équivalents), magnésium et potassium. Les vitamines A, E, C et l’acide pantothénique sont particulièrement importants en période de stress, mais tous les nutriments sont nécessaires. » Nutrition pour les femmes |
Symptômes de la ménopause et carence en progestéroneStrickler a constaté que seulement 10 % de ses patientes présentant des symptômes de la ménopause, tels que des bouffées de chaleur, ressentaient et bénéficiaient réellement des effets des œstrogènes lorsqu'ils étaient administrés en alternance avec un placebo. Ces études, ainsi que plusieurs dizaines d'autres, m'ont convaincu que les symptômes de la ménopause résultent principalement d'une carence en progestérone par rapport aux œstrogènes. Les 10 % de patientes qui se sentent mieux grâce aux œstrogènes pourraient présenter une carence en œstrogènes, mais cela n'a pas été établi, et plusieurs autres facteurs pourraient expliquer cette sensation d'euphorie : par exemple, une thyroïde saine peut réagir à une augmentation des œstrogènes par une augmentation de la production de thyroxine, ce qui, au moins, modifie la sensation ressentie et peut également faire augmenter la glycémie, la vigilance, etc. Nutrition pour les femmes |
Les œstrogènes provoquent une hypertrophie du cortex surrénalien pour compenser les variations du taux de glycémie.« On sait qu'un excès d'œstrogènes provoque une hypertrophie du cortex surrénalien. Comme les œstrogènes stimulent la sécrétion d'insuline et abaissent la glycémie, cette hypertrophie pourrait compenser cet effet en augmentant la glycémie. » Nutrition pour les femmes |
Le stress chronique et l'hypoglycémie comme facteurs de risque du diabète« Des études animales ont montré que la cortisone peut déclencher le diabète, apparemment en endommageant le pancréas. De plus, on soupçonne que le stress chronique (qui peut être déclenché par une hypoglycémie) pourrait être un facteur dans le développement du diabète. » Nutrition pour les femmes |
Influence de la vitamine C sur le cholestérol et les nutriments apparentés« Il a été prouvé que la vitamine C abaisse le taux de cholestérol sanguin. Les œufs sont riches en cholestérol, mais contiennent également de la lécithine, qui semble rendre le cholestérol bénéfique, ou du moins moins nocif. La niacine et la vitamine E contribuent également à réguler le cholestérol. Un taux d'insuline élevé, dû à la consommation de sucre, semble jouer un rôle important dans la capacité du cholestérol à endommager les vaisseaux sanguins. » Nutrition pour les femmes |
Zinc, vitamine A et influence de la glycémie sur l'herpès« Le zinc et la vitamine A pourraient également avoir un effet via la glycémie. Il est bien connu que l'excitation émotionnelle, une exposition excessive au soleil, le travail prolongé sans manger, etc., peuvent déclencher une poussée d'herpès (par exemple, des boutons de fièvre) ; une hypoglycémie est probablement à l'origine de cette poussée. » Nutrition pour les femmes |
Bienfaits du miel et du lait pour le glycogène hépatique« Deux ou trois cuillères à soupe de miel dans un verre de lait apportent du magnésium ainsi que du sucre pour augmenter les réserves de glycogène du foie. » Nutrition pour les femmes |
La lumière du jour et la glycémie comme facteurs influençant le sommeil« Comme le taux de sucre dans le sang est normalement plus élevé pendant la journée – en raison de l’effet de la lumière sur différentes glandes – certaines personnes souffrant d’insuffisance hépatique trouvent plus facile de dormir pendant la journée. » Nutrition pour les femmes |
Les conclusions de Warburg sur le cancer et la consommation de glucose« Warburg¹ a démontré que tous les cancers présentent une respiration défectueuse, c’est-à-dire que le glucose est consommé trop rapidement. Cette consommation excessive de glucose malgré la présence d’oxygène est appelée glycolyse aérobie et est caractéristique du cancer. » Nutrition pour les femmes |
Diabète, grossesse et nutrition cérébrale fœtaleOn sait que les femmes diabétiques ont généralement des bébés de grande taille, avec une grosse tête, qui apprennent vite. À chaque grossesse, une femme a tendance à avoir une tolérance au glucose plus faible ou à présenter des signes de diabète. L'HCG, l'hormone qui contribue au maintien de la grossesse, augmente la glycémie pour répondre aux besoins importants en sucre du fœtus. En ce sens, le diabète et la grossesse ont beaucoup en commun. De plus, avec l'âge, une femme est plus sujette au diabète et, par conséquent, plus à même d'offrir au fœtus – et notamment à son cerveau – une meilleure nutrition. Outre cette tendance naturelle, une femme plus âgée est moins susceptible de se nourrir exclusivement de grignotages. Nutrition pour les femmes |
Besoins nutritionnels pendant la grossesse et leurs effets sur le développement« Une meilleure alimentation avant, pendant et après la grossesse et l'allaitement a un impact considérable sur le développement mental et physique du bébé. Les jeunes femmes enceintes doivent veiller tout particulièrement à éviter l'hypoglycémie. Les femmes plus âgées ont probablement besoin d'un apport légèrement supérieur en vitamine E et doivent redoubler de vigilance afin de ne pas ingérer une quantité toxique de cuivre via l'eau du robinet ou les ustensiles de cuisine. » Nutrition pour les femmes |
Insuline, envies de glucides et rôle de l'acide pantothénique« Comme le taux d'insuline reste élevé après la dégradation du sucre en excès, il tend à maintenir une glycémie basse et à accroître les envies de glucides. L'acide pantothénique contribue à la dégradation de l'insuline ; c'est ainsi qu'il aide à maintenir une glycémie adéquate. » Nutrition pour les femmes |
Adaptation maternelle à la dépendance du fœtus aux graisses et au glucosePendant la grossesse, le corps de la mère s'adapte et utilise de plus en plus les graisses comme source d'énergie afin que le bébé puisse exploiter la majeure partie du sucre disponible. Le cerveau consomme la plus grande partie du glucose corporel ; la fatigue mentale peut donc facilement affecter la glycémie. Le fœtus en développement est extrêmement dépendant du glucose pour son énergie, et son cerveau peut être endommagé par une carence en sucre. Nutrition pour les femmes |
Similitudes entre la grossesse et le diabète, et tendances de la glycémieLa grossesse présente des similitudes avec le diabète, car elle implique une adaptation à l'oxydation des graisses plutôt que du sucre. Une légère prédisposition au diabète peut donc être interprétée comme un facteur favorisant la grossesse. Les femmes plus âgées sont plus susceptibles de présenter un diabète, même léger, ou une hyperglycémie. À chaque grossesse, la glycémie tend à augmenter et le bébé à être plus gros et plus développé. Nutrition pour les femmes |
Modifications des besoins nutritionnels induites par les œstrogènes pour la stabilisation de la glycémie et le bon déroulement de la grossesse« La vitamine E, la vitamine A et le magnésium sont d'autres nutriments qui contribuent au maintien d'une glycémie stable. La vitamine B12 est nécessaire à l'utilisation de la vitamine A. L'acide folique, la vitamine B6 et le zinc sont épuisés par l'augmentation des œstrogènes et sont particulièrement importants pour une grossesse en bonne santé. Un excès de cuivre peut faire baisser la glycémie ; un excès de fer peut détruire la vitamine E, et une carence en vitamine E peut entraîner une jaunisse, susceptible d'affecter le cerveau du bébé. » Nutrition pour les femmes |
Régulation centrale des œstrogènes et son lien avec des facteurs corporels importants« L’œstrogène est régulé de manière centrale – ou plutôt décisive – par le foie. Œstrogène, progestérone, iode, sucre et stress sont étroitement liés. » Nutrition pour les femmes |
Évolution de la perception des bienfaits du lait maternel aux États-Unis« Vers 1973, certains Américains ont commencé à découvrir que le lait maternel est bon pour les nourrissons et contribue à prévenir les maladies. Il ne sera plus aussi facile de convaincre les Américaines que la meilleure alimentation pour leurs bébés consiste en du lait maternisé à base de lait de vache, de sucre et d'huile végétale. » Nutrition pour les femmes |
Hypoglycémie, envies de sucre et vitamine A« Une hypoglycémie provoque généralement une forte envie de sucré. On sait qu'une carence en vitamine A entraîne une augmentation de la faim – je suppose que cela fonctionne via le mécanisme de la glycémie. » Nutrition pour les femmes |
Effets métaboliques de la caféine et de l'adrénaline sur l'utilisation du sucre et des graisses« Comme la caféine et l’adrénaline augmentent toutes deux le métabolisme, les graisses sont probablement brûlées plus rapidement. L’adrénaline est connue pour faire augmenter la glycémie, apparemment en inhibant l’utilisation du glucose et en augmentant celle des graisses. Le café fait généralement augmenter la glycémie en raison de son effet similaire à celui de l’adrénaline. » Nutrition pour les femmes |
Gonadotrophine chorionique humaine dans les cliniques de perte de poids : effets sur l’appétit et le métabolismeDe nombreuses cliniques d'amaigrissement utilisent des injections d'hormone chorionique gonadotrope humaine (hCG), une hormone de grossesse, pour faciliter les régimes amaigrissants et potentiellement améliorer la répartition des graisses. Cette hormone oriente le métabolisme énergétique du corps vers l'utilisation des graisses plutôt que du sucre, ce qui entraîne une hausse de la glycémie et, par conséquent, une diminution de l'appétit. L'hCG est produite par le placenta afin de fournir du sucre au fœtus en développement. Nutrition pour les femmes |
Les amphétamines et leurs effets sur l'appétit et l'hyperactivitéLes amphétamines imitent l'action du système nerveux sympathique, responsable du système d'alarme, et augmentent ainsi la glycémie ; c'est probablement le mécanisme (ou une partie de celui-ci) qui supprime l'appétit. L'hypoglycémie est associée à l'hyperactivité, et c'est sans doute pourquoi ce même médicament est efficace chez des centaines de milliers d'enfants hyperactifs à qui on le prescrit pour les aider à rester assis en classe ; le café a également un effet sur l'hyperactivité et pourrait aussi favoriser la perte de poids. Nutrition pour les femmes |
Atrophie musculaire due au stress et à la cortisone pendant l'entraînement« Si une séance d'entraînement génère trop de stress et trop peu de travail musculaire effectif, les muscles vont s'atrophier car la cortisone oriente le métabolisme des acides aminés vers la production de glucose. » Nutrition pour les femmes |
L'acide lactique comme signal de production de glucose pendant l'entraînement« La formation d'acide lactique (qui provoque l'essoufflement) est le signal le plus important indiquant qu'il est nécessaire de produire du glucose. C'est pourquoi l'exercice aérobique est le plus éprouvant. » Nutrition pour les femmes |
Approche biophysique et besoins nutritionnels individuels« Il convient de souligner le caractère unique des besoins individuels dans le cadre de la recherche des principes les plus généraux : cela peut nous aider à identifier des schémas significatifs et à donner du sens à des choses qui seraient autrement banales. Je pense qu’une approche biophysique du cytoplasme est l’un des principes qui contribuent à percevoir de tels schémas. D’autres idées, plus spécifiques et immédiatement applicables, concernent le stress, l’utilisation efficace ou excessive du sucre et la « charge » énergétique des cellules. » Nutrition pour les femmes |
Thermogenèse induite par la nutrition et régulation de l'énergie endogène« Les facteurs thermogéniques nutritionnels comprennent le sodium, le calcium, la vitamine D, les glucides – en particulier les sucres – et les protéines, qui interagissent avec nos facteurs endogènes de régulation énergétique, notamment les hormones thyroïdiennes et la progestérone. » Novembre 2020 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Influences prénatales sur le développement et l'adaptabilité du cerveau« Des expériences menées au cours des 60 dernières années ont montré que des quantités plus ou moins importantes de glucose, de dioxyde de carbone, de chaleur et de progestérone pendant le développement embryonnaire et fœtal peuvent influencer la croissance du cerveau, ainsi que la façon dont celui-ci contrôle le développement ultérieur et l’adaptabilité. » Novembre 2017 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Le rôle du système cholinergique dans l'oxydation du glucose« Le système parasympathique cholinergique tend à diminuer l'oxydation du glucose. Une activation excessive de ce système conduit à un choc, avec une inhibition extrême du métabolisme respiratoire ; cependant, dans des circonstances normales, l'activité de ce système augmente la nuit et diminue pendant la journée. » Novembre 2017 - Bulletin d'information de Ray Peat |
L'appareil respiratoire : la principale voie de métabolisme pour l'équilibre« Le champ, l’intégrité de l’organisme, est maintenu par un métabolisme respiratoire ordonné et peut être perturbé par un traumatisme mécanique, une stimulation excessive, des toxines, etc. – ou par le manque d’oxygène, de glucose ou de substances qui neutralisent spécifiquement les signaux inflammatoires. » Novembre 2016 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Au-delà de la TSH : hypothyroïdie et troubles métaboliques systémiques« En raison de l’utilisation inefficace du glucose dans l’hypothyroïdie, les acides gras sont mobilisés à partir des tissus, ce qui contribue au stress et à l’inflammation. Dans les maladies auto-immunes, les acides gras libres sont constamment élevés. » Novembre 2016 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Atrophie du thymus : causes et facteurs favorisant la guérison« Parmi les facteurs responsables de l’atrophie du thymus, on retrouve le cortisol et d’autres hormones glucocorticoïdes, les œstrogènes, les prostaglandines, les acides gras polyinsaturés, la peroxydation lipidique, l’oxyde nitrique, les endotoxines, l’hypoglycémie et les rayonnements ionisants. La progestérone et les hormones thyroïdiennes favorisent la restauration du thymus et offrent une protection en neutralisant tous ces facteurs d’atrophie. Un apport accru en sucre pourrait corriger certains des changements métaboliques liés au vieillissement. » Novembre 2016 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Apport d'oxygène et activation de la glycolyse dans les muscles en activité« À basse altitude, les tissus activent la glycolyse lorsque leur consommation d'oxygène dépasse la capacité du sang à en fournir, comme dans un muscle très sollicité. Au cours de ce processus, le glucose est transformé en acide lactique pour fournir de l'énergie supplémentaire. » Mai 2020 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Le rôle de la physiologie maternelle dans la régulation de l'environnement fœtal« La physiologie d'une mère en bonne santé adapte constamment – en interaction avec son environnement – les conditions intra-utérines : elle régule la température, fournit de l'oxygène et du sucre, régule le niveau de dioxyde de carbone et les nutriments essentiels, et en même temps empêche la pénétration de toxines plus importantes. » Mars 2021 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Problèmes d'adaptation des nourrissons prématurés dans de nouveaux environnements« Le nourrisson prématuré qui quitte brutalement son environnement pauvre en oxygène, riche en CO2 et en sucre pour se retrouver confronté à l'environnement extrême d'une couveuse d'hôpital est un exemple extrême de la façon dont nos réponses adaptatives normales peuvent devenir destructrices lorsqu'elles sont orientées dans la mauvaise direction par un environnement défavorable. » Mars 2021 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Métabolisme oxydatif pour maintenir les facteurs protecteurs après la grossesse« Durant l’enfance et à l’âge adulte, un métabolisme oxydatif robuste permet de maintenir certains facteurs protecteurs essentiels de la grossesse, notamment des taux adéquats de glucose et de dioxyde de carbone, une bonne régulation de la température et la prévention d’une surproduction de superoxyde et de lactate. Dans ces conditions, les cytokines peuvent contribuer à l’adaptation et au développement continu. » Mars 2021 - Bulletin d'information de Ray Peat |
La chaleur et l'insuline dans la prévention de l'inflammation« C’est l’oxydation du glucose (qui produit du dioxyde de carbone) – facilitée par la chaleur et une quantité adéquate d’insuline – qui peut prévenir l’inflammation. » Mars 2021 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Maintenir sa température corporelle en remplacement de l'exercice physique« Le simple maintien d'une température corporelle élevée peut procurer ces bienfaits de l'exercice (Hoekstra et al., 2020), à condition que les niveaux de glucose soient maintenus. » Mars 2021 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Production d'énergie cellulaire et inflammation« La perturbation de la production d'énergie est fondamentale dans l'inflammation. Lorsque la stimulation cellulaire augmente plus vite que l'apport d'oxygène, on observe un basculement vers la production d'énergie glycolytique, au cours de laquelle le glucose et les acides aminés sont convertis en acide lactique. » Mars 2019 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Effet perturbateur sur le sommeil lié au catabolisme induit par le stress« Le stress lié à l'obscurité crée un état catabolique inefficace dans lequel le cortisol dégrade les tissus pour fournir du glucose, et le sommeil réduit ce stress dans une certaine mesure. » Mars 2018 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Intensité de la lipolyse et perturbation du sommeil réparateur« L’intensité de la lipolyse diminue pendant le sommeil profond le plus réparateur, mais les acides gras libres eux-mêmes tendent à augmenter le lactate et à ralentir le métabolisme du glucose en bloquant l’oxydation du glucose en dioxyde de carbone. Cela crée un état inflammatoire et excitateur qui perturbe le sommeil profond. » Mars 2018 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Des en-cas salés et une meilleure qualité de sommeil« Les en-cas salés sont particulièrement utiles pour favoriser le sommeil – probablement parce qu'ils stabilisent la glycémie et diminuent le taux d'adrénaline. La crème glacée, qui associe sucre, calcium et matières grasses prolongeant l'absorption du sucre, est souvent efficace pour améliorer la qualité du sommeil. » Mars 2018 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Le rôle crucial de l'hormone thyroïdienne dans le maintien d'un sommeil profond« L’hormone thyroïdienne est extrêmement importante pour la capacité d’atteindre et de maintenir le sommeil profond nécessaire en favorisant l’oxydation du glucose et en augmentant l’ATP. » Mars 2018 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Le rôle protecteur du glucose pour la santé intestinale en situation de stress« Un stress intense ou prolongé endommage l'intestin, altère sa fonction de barrière et permet aux toxines bactériennes – notamment les endotoxines – d'être absorbées dans la circulation sanguine. Le glucose est le facteur crucial qui protège l'épithélium intestinal en situation de stress. » Mars 2017 - Bulletin d'information de Ray Peat |
L'oxyde nitrique déclenche un changement métabolique vers la glycolyse.« Même en présence d'oxygène, l'oxyde nitrique provoque un changement métabolique vers la glycolyse, produisant inutilement du lactate à partir du glucose. » Mars 2017 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Liste de divers médicaments et compléments alimentaires« Acétazolamide, agmatine, amantadine, aminoguanidine, antibiotiques (minocycline, tétracycline, etc.), antihistaminiques, aspirine, bromocriptine, DCA, émodine, glucagon, glucose, mémantine, bleu de méthylène, niacinamide, T3 (triiodothyronine), vitamine D, vitamine E. » Mars 2016 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Comment l'idéologie fausse la compréhension de la physiologie du stress« L’idéologie qui entoure la physiologie du stress, et qui déforme l’importance de la sérotonine, des œstrogènes, des graisses insaturées, du sucre, du lactate, du dioxyde de carbone et de diverses autres molécules biologiques, a occulté les remèdes simples contre la plupart des maladies inflammatoires et dégénératives. » Juillet 2019 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Atténuer les effets néfastes d'un excès de sérotonine« En évitant les jeûnes prolongés et les entraînements intensifs qui augmentent les acides gras libres, en combinant les sucres avec des protéines pour maintenir un faible taux d'acides gras libres, et en utilisant de l'aspirine, de la niacinamide ou de la cyproheptadine pour réduire la production d'acides gras libres lors d'un stress inévitable ; en évitant également un excès de phosphate par rapport au calcium dans l'alimentation, en consommant du lait et d'autres aliments anti-stress avant le coucher ou la nuit, et en se trouvant dans un environnement bien éclairé avec une exposition régulière à la lumière du soleil pendant la journée, on peut minimiser les effets néfastes d'un excès de sérotonine et réduire l'inflammation, la fibrose et l'atrophie associées. » Juillet 2019 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Le rôle du CO2 dans la relaxation des muscles lisses et l'apport en oxygène« Comme le CO2 détend les muscles lisses, les cellules qui travaillent et consomment de l'oxygène et du glucose (et produisent donc du CO2 proportionnellement à leur activité) provoquent la relaxation et la dilatation des vaisseaux sanguins voisins. Cela permet d'apporter davantage d'oxygène et de glucose, en fonction de la demande accrue. » Juillet 2017 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Le lien entre le diabète et l'hypothyroïdie« Le diabète et l'hypothyroïdie sont très étroitement liés car l'utilisation du glucose est nécessaire à l'activation de l'hormone thyroïdienne – et cette hormone thyroïdienne est à son tour nécessaire à l'utilisation efficace du glucose. » Juillet 2017 - Bulletin d'information de Ray Peat |
L'effet stabilisateur du dioxyde de carbone sur le cerveau« Le dioxyde de carbone ayant un effet stabilisateur sur le cerveau, notamment en relaxant les vaisseaux sanguins, une perte de dioxyde de carbone entraîne une vasoconstriction, un apport insuffisant d'oxygène et de glucose au cerveau et, par conséquent, une diminution du métabolisme. » Juillet 2017 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Les effets immédiats d'une carence énergétique sur la santé cellulaire« La carence énergétique, causée par un manque de glucose ou d’oxygène, entraîne immédiatement un gonflement des cellules et s’accompagne d’une excitation ; l’ammoniaque associée à la carence énergétique et à l’excitation excessive contribue également au gonflement. » Juillet 2017 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Comment la carence en glucose affecte le métabolisme cellulaire« Une carence en glucose entraîne l’utilisation de la glutamine comme source d’énergie, ce qui produit davantage d’ammoniaque. L’ammoniaque favorise alors (par un effet excitateur sur les cellules et par l’activation directe d’enzymes) l’utilisation glycolytique du glucose. Ainsi, même en présence d’oxygène, de l’acide lactique est produit et la carence en glucose est maintenue. » Juillet 2017 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Le rôle du glucose dans la réduction de l'excitation cellulaire par oxydation« Le fait que le glucose puisse réduire l'excitation dans d'autres situations est probablement lié à un état oxydatif accru. » Juillet 2016 - Bulletin d'information de Ray Peat |
La réponse métabolique à une crise cellulaire : une question de survie« Lorsque les cellules sont dangereusement surstimulées, l'oxygène et le glucose s'épuisent. En l'absence d'oxygène – ou lorsque la capacité à utiliser l'oxygène est bloquée – le glucose est converti en lactate, et lorsque le glucose est épuisé, la glutamine est convertie en lactate. » Juillet 2016 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Influence du lactate dans un état cellulaire réduit et inhibition de l'oxydation du glucose« Avec un apport limité en oxygène mais un apport illimité en lactate, les réactions métaboliques de la cellule s'orientent vers un état réduit et riche en électrons. Cet état inhibe l'oxydation du glucose en bloquant l'enzyme pyruvate déshydrogénase, favorisant ainsi la production de lactate. Ce sont des processus internes aux cellules stressées qui peuvent être interrompus si l'organisme fournit des facteurs correctifs pour rétablir l'oxydation. » Juillet 2016 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Comment l'oxydation du sucre apaise les cellules – par la formation de dioxyde de carbone« L’effet apaisant de l’oxydation du sucre sur les cellules est probablement lié à une plus grande formation de dioxyde de carbone, ce qui déplace l’équilibre électronique vers un état plus oxydé et cohérent. » Juillet 2016 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Vieillissement, modifications métaboliques et tendance à un métabolisme de type cancéreux« Le vieillissement lui-même implique un changement métabolique vers un métabolisme semblable à celui du cancer, avec une incapacité relative à réduire la dépense énergétique à l'état de jeûne basal, ainsi qu'une augmentation de l'oxydation des graisses et une diminution de l'oxydation du glucose. » Juillet 2016 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Influence de l'augmentation du CO2 sur l'équilibre redox et le métabolisme de la cellule« Lorsque la concentration de CO2 augmente, l'équilibre redox de la cellule se déplace vers l'oxydation (Melnychuk et al., 1977), l'utilisation du glucose pour la croissance et la synthèse des graisses est inhibée et le cycle de Krebs est activé (Melnychuk et al., 1978). » Juillet 2016 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Remplacement du spermatozoïde par des substances simples« Loeb a démontré que la stimulation biologique spécifique d'un spermatozoïde interagissant avec un récepteur dans l'ovule n'était pas nécessaire pour féconder un ovule ; l'eau de mer, avec ajout de sel, de sucre, d'urée, d'acide ou de base, était suffisante. » Janvier 2019 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Métabolisme du glucose : une voie directe« L’un de mes professeurs, Sidney Bernhard, a simplement compté les molécules avec soin et a découvert que le métabolisme du glucose impliquait un transfert direct de molécules de substrat d’une enzyme à l’autre. » Janvier 2019 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Effets cellulaires rapides des hormones thyroïdiennes et des œstrogènes« On a observé que l'hormone thyroïdienne active augmente presque immédiatement la consommation d'oxygène des cellules, et que les œstrogènes augmentent tout aussi rapidement l'absorption de sucre et d'eau par les cellules. Ces changements sont bien trop rapides pour résulter d'une communication avec le noyau cellulaire menant à la synthèse de nouvelles protéines. » Janvier 2019 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Le rôle de l'équilibre réducteur dans les facteurs d'organisation cellulaire« L'équilibre réducteur est un facteur important d'organisation cellulaire qui, par exemple, contrôle la conversion de l'œstrone, relativement inactive, en œstradiol, un composé puissant. (Ceci amorce souvent un cercle vicieux d'excitation, d'épuisement et de dégénérescence, nécessitant l'intervention de substances stabilisatrices telles que le dioxyde de carbone, l'hormone thyroïdienne, le sucre et la progestérone.) » Janvier 2019 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Le rôle de la progestérone dans les processus énergétiques du cerveau« L’une des principales raisons pour lesquelles la progestérone protège le cerveau du stress est probablement qu’elle soutient l’oxydation mitochondriale énergivore du glucose en dioxyde de carbone. » Janvier 2018 - Bulletin d'information de Ray Peat |
La progestérone stabilise les cellules et améliore les fonctions métaboliques« Outre sa capacité à stabiliser directement les structures internes de la cellule, la progestérone augmente la concentration d'ATP et la consommation d'oxygène, réduit les systèmes excitateurs et de nombreux processus inflammatoires, diminue la concentration intracellulaire de calcium et accroît l'utilisation du glucose. Ceci entraîne une augmentation de la production de dioxyde de carbone et régule également la respiration et le pH. » Janvier 2018 - Bulletin d'information de Ray Peat |
La forte consommation de glucose du cerveau« Lorsqu'une personne est physiquement inactive, son cerveau consomme environ 60 % du glucose de son organisme. Et comme il est dépendant du glucose, il est facilement endommagé, même par de courtes périodes d'hypoglycémie. » Janvier 2017 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Stress extrême et adaptation biologique : un équilibre délicat pour la survieLors de l'adaptation, la charge fonctionnelle se déplace vers le système capable de relever le nouveau défi. Divers stimuli, d'origine nerveuse et hormonale, activent les cellules de ce système réactif, et des ressources telles que les acides aminés peuvent être puisées dans des systèmes moins actifs pour soutenir ce nouveau niveau de fonctionnement. L'organisme doit cibler précisément ses facteurs de stimulation, et les ressources, notamment le glucose stocké sous forme de glycogène dans les tissus, doivent être suffisantes. Si la stimulation est trop forte ou trop généralisée, et qu'une trop grande quantité de graisses est mobilisée par rapport au glucose, des processus autodestructeurs peuvent se produire. Janvier 2017 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Repenser la nutrition et le contrôle de la glycémie : l’équilibre entre macro- et micronutriments« Un jeûne de deux jours aggrave la tolérance au glucose chez les diabétiques comme chez les personnes en bonne santé. De plus, chez des hommes diabétiques soumis à un régime alimentaire composé à 75 % de glucides, la tolérance au glucose était meilleure que chez ceux soumis à un régime à 44 % de glucides (Anderson, 1977). Le régime riche en glucides améliorait la sensibilité à l'insuline de ces hommes, tandis que le jeûne, à l'instar d'un régime riche en graisses, la détériore. » Janvier 2017 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Interrelations dans le métabolisme des lipides et des glucides« Lorsque les graisses sont oxydées au lieu du glucose, il faut plus d'oxygène pour produire la même quantité d'énergie, et on produit moins de dioxyde de carbone. » Janvier 2017 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Le basculement biologique vers les graisses : mécanismes d'adaptation de l'utilisation de l'énergie« Les modifications biologiques associées au passage des sources d'énergie du glucose aux acides gras et aux acides aminés pendant le stress, le vieillissement et la démence ont été qualifiées de « syndrome de privation ». » Janvier 2017 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Le cortisol réagit à de faibles réserves de glycogène.« Si les réserves de glycogène stockées dans le foie, les muscles et les autres tissus sont insuffisantes pour répondre aux besoins nocturnes en glucose du cerveau, le taux de cortisol augmente. Ceci entraîne la dégradation des protéines tissulaires pour fournir des acides aminés et du glucose, et ce stress nocturne accroît également la production d'acides gras libres. » Janvier 2017 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Substances protectrices contre les effets de l'hypoglycémie ou d'une altération de l'oxydation du glucose« Parmi les autres substances qui protègent contre les conséquences de l’hypoglycémie ou d’une altération de l’oxydation du glucose, on peut citer la progestérone, la caféine, certains anesthésiques comme le xénon, la niacinamide, l’agmatine et le dioxyde de carbone. » Janvier 2017 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Oxyde nitrique : l'arme à double tranchant de la régulation métabolique« L’oxyde nitrique empêche l’utilisation du sucre, mais il ralentit le métabolisme. Par conséquent, il pourrait servir à adapter la taille des organes en développement et permettre la survie en cas de raréfaction des ressources énergétiques. » Janvier 2016 – Bulletin d'information de Ray Peat |
Les conséquences métaboliques de l'exposition à l'oxyde nitrique« Les dommages causés par l'oxyde nitrique créent un état semblable au diabète qui force l'utilisation des acides gras au lieu du glucose comme source d'énergie. » Janvier 2016 – Bulletin d'information de Ray Peat |
Les conséquences métaboliques de l'exposition à l'oxyde nitrique« Les dommages causés par l'oxyde nitrique créent un état semblable au diabète qui force l'utilisation des acides gras au lieu du glucose comme source d'énergie. » Janvier 2016 – Bulletin d'information de Ray Peat |
Les changements métaboliques du glucose aux graisses et leurs conséquences« Le passage du glucose aux graisses comme source d'énergie métabolique entraîne un changement de l'état redox de l'organisme vers le côté réduit – loin de l'état oxydé – ce qui favorise une fonction stable et différenciée. » Janvier 2016 – Bulletin d'information de Ray Peat |
Le rôle de l'oxyde nitrique dans le stress réducteur et l'altération de l'oxydation du glucose« Lorsqu'une cellule ou un tissu particulier est fortement réduit, les nitrates et les nitrites peuvent être convertis en oxyde nitrique. Cela entraîne un cercle vicieux de blocage de l'oxydation du glucose et d'un état encore plus réducteur. » Janvier 2016 – Bulletin d'information de Ray Peat |
Les conséquences d'une oxydation du glucose altérée et du passage aux acides gras« Lorsque l'oxydation du glucose est altérée et que les acides gras sont oxydés pour produire de l'énergie, on observe généralement une diminution du métabolisme global ainsi qu'une orientation vers une biochimie plus réductrice. » Janvier 2016 – Bulletin d'information de Ray Peat |
Réexamen de l'effet Warburg : glycolyse et métabolisme du cancer« Dans les cas extrêmes, l'énergie réductrice obtenue par la glycolyse aérobie peut être consommée par la synthèse des graisses, permettant ainsi à la glycolyse de se poursuivre. Cela peut conduire à des cellules cancéreuses qui oxydent les acides gras pour produire de l'énergie tout en convertissant le glucose en graisses et en acide lactique. » Janvier 2016 – Bulletin d'information de Ray Peat |
Les effets de l'hypothyroïdie sur la peau et la production d'adrénaline« De nombreuses personnes souffrant d’hypothyroïdie compensent ce phénomène par une production excessive d’adrénaline (parfois 40 fois supérieure à la normale), ce qui tend à maintenir la peau froide, notamment au niveau des mains, des pieds et du nez. Cette forte production d’adrénaline est une conséquence de l’hypoglycémie ; la consommation de glucides, comme un verre de jus d’orange, peut donc parfois ralentir temporairement le rythme cardiaque. » – L’énergie génératrice qui restaure la plénitude de la vie |
Le rapport sécrétoire de la glande thyroïde et le rôle du foie dans sa conversion« La glande thyroïde libère environ trois parts de thyroxine pour une part de triiodothyronine, ce qui permet au foie de réguler la fonction thyroïdienne en convertissant davantage de T4 en T3 active lorsque l'énergie est abondante. Le glucose est essentiel à cette conversion. » – L’énergie génératrice qui restaure la plénitude de la vie |
Le rôle de la glycémie dans la production de cortisone« Le signal de base qui déclenche la production de cortisone est une baisse du taux de sucre dans le sang. L'augmentation de la demande énergétique lors de tout type de stress tend à provoquer une légère baisse de la glycémie, mais l'hypothyroïdie elle-même tend à abaisser la glycémie. » – L’énergie génératrice qui restaure la plénitude de la vie |
Effets de l'hypothyroïdie sur la cortisone et l'inflammation« L’hypothyroïdie, en obligeant l’organisme à produire davantage de cortisone pour maintenir la glycémie et la production d’énergie, limite également sa capacité à en produire. Dans certains cas, le stress provoque donc des symptômes liés à cette carence en cortisone, notamment diverses formes d’arthrite et des inflammations chroniques plus générales. » – L’énergie génératrice qui restaure la plénitude de la vie |
Le rôle de la nutrition dans la prévention des complications de grossesse« Un apport suffisant en protéines, en glucose et en sodium pour maintenir le volume sanguin permettra d'éviter la plupart de ces problèmes en fin de grossesse, à condition que le déséquilibre hormonal ne soit pas trop grave. » – L’énergie génératrice qui restaure la plénitude de la vie |
Analyse des caractéristiques paradoxales du sang plus âgéDeux différences distinctes ont été observées entre le sang des personnes âgées et celui des jeunes. L'albumine du sang âgé est plus oxydée (il me semble que c'est le célèbre gérontologue Verzar qui l'a signalé en premier). Bien que le sang contienne beaucoup moins d'oxygène – du moins chez les personnes âgées – un facteur quelconque explique cet état d'oxydation plus important de l'albumine. L'autre caractéristique du sang âgé peut paraître paradoxale au premier abord : les globules rouges sont plus jeunes. Autrement dit, chez une personne âgée, les globules rouges sont plus fragiles – probablement parce qu'ils sont endommagés plus rapidement par l'oxydation – et sont remplacés plus tôt ; en moyenne, ils sont donc plusieurs semaines plus jeunes que ceux d'une personne jeune et en bonne santé. Aucune de ces caractéristiques n'est paradoxale. Une mauvaise oxygénation est source de stress et entraîne une perte de glucose ainsi qu'une mobilisation compensatoire des graisses stockées. Le milieu relativement réducteur du cytoplasme provoque la mobilisation du fer stocké sous sa forme réduite (divalente), toxique. Les produits de la peroxydation… L'interaction du fer avec les graisses insaturées est détectable… le sang (et dans d'autres tissus) pendant le stress – et est particulièrement fort chez les animaux plus âgés. – L’énergie génératrice qui restaure la plénitude de la vie |
Des changements alimentaires positifs normalisent les fluctuations des niveaux d'énergie.« Si le reste de votre alimentation est bon, les pics d'énergie provenant du sucre devraient s'équilibrer et se traduire par un métabolisme élevé et stable. » – Réponse par courriel de Ray Peat |
L'impact nutritionnel de l'amidon comparé à celui du sucre« Si l’amidon est bien cuit et consommé avec des matières grasses et des nutriments essentiels, il est sans danger – sauf qu’il contribue davantage à la formation de graisse que le sucre et qu’il est moins efficace pour l’équilibre minéral. » – Réponse par courriel de Ray Peat |
Les besoins énergétiques élevés du cerveau et ses besoins nutritionnels« Le cerveau est un organe très énergivore, et le foie doit être très performant pour répondre à ses besoins. Par conséquent, un problème nutritionnel ou hormonal peut entraîner des conséquences particulièrement graves. Les besoins en sucre, protéines, vitamines et minéraux peuvent être très élevés. » – Réponse par courriel de Ray Peat |
L'influence de la glande thyroïde sur les besoins caloriques et la régulation de la glycémie« Durant mon adolescence et ma vingtaine, lorsque j’étais physiquement active, j’avais besoin d’environ 8 000 calories par jour, et lorsque j’étais sédentaire, d’environ 4 000 à 5 000. Mais après avoir commencé un traitement hormonal thyroïdien, mes besoins caloriques ont été réduits de moitié. La glande thyroïde est le principal régulateur de la glycémie ; elle assure une oxydation complète du glucose pour produire de l’énergie, permettant ainsi une production efficace d’ATP, et ce, avec un apport calorique relativement faible. » – Réponse par courriel de Ray Peat |
Dégénérescence métabolique et troubles neurologiques chez les diabétiques« Le diabète – ou l’incapacité à oxyder efficacement le glucose – n’est qu’une description de l’aspect métabolique de la dégénérescence cellulaire. Les troubles neurologiques si fréquemment associés au diabète diagnostiqué officiellement ne sont qu’un aspect d’un dysfonctionnement cellulaire général résultant d’une carence énergétique chronique. » Février 2001 |
Le rôle des œstrogènes dans la production de cortisol et les lésions cellulaires« L’élévation du cortisol est une réponse normale aux effets destructeurs du stress ou de l’inflammation sur les cellules, mais le cortisol lui-même provoque la mort des cellules nerveuses et immunitaires par excitotoxicité en bloquant le métabolisme du glucose. Les œstrogènes augmentent la production de cortisol de plusieurs façons, en agissant à la fois par l’intermédiaire de l’hypophyse et directement sur les glandes surrénales. » Février 2001 |
L'entraînement intensif perturbe le métabolisme par les effets de l'acide lactique.« L’entraînement intensif endommage les cellules, ce qui a un impact négatif cumulatif sur le métabolisme. Il est clairement établi que la glycolyse, processus de conversion du glucose en acide lactique, a des effets toxiques qui inhibent la respiration et entraînent la mort cellulaire. Dès les cinq premières minutes d’exercice, l’activité des enzymes qui oxydent le glucose diminue. Le diabète, la maladie d’Alzheimer et le vieillissement en général sont associés à une production accrue d’acide lactique et à des dommages métaboliques (mitochondriaux) cumulatifs. » Juillet 2000 |
Effets de l'adaptation sur la production d'acide lactique et l'efficacité musculaire« L’adaptation à l’hypoxie ou à l’augmentation du dioxyde de carbone limite la formation d’acide lactique. Dans cet état adapté, les muscles sont 50 % plus efficaces ; le glucose, qui produit plus de dioxyde de carbone que les graisses lors de son oxydation, est métabolisé plus efficacement que les graisses et nécessite moins d’oxygène. » Juillet 2000 |
Traitement de l'excès d'acide lactique par inhibition de la glycolyse« L’insuffisance cardiaque, le choc et d’autres problèmes liés à un excès d’acide lactique peuvent être traités efficacement en inhibant la glycolyse par l’acide dichloroacétique. Cela réduit la production d’acide lactique, augmente l’oxydation du glucose et stimule la concentration d’ATP cellulaire : l’hormone thyroïdienne, la vitamine B1, la biotine, etc., ont le même effet. » Juillet 2000 |
Effets des acides gras libres sur l'oxydation du glucose et le diabète« Une augmentation des acides gras libres inhibe l’oxydation du glucose (phénomène connu sous le nom d’effet Randle, cycle glucose-acides gras, cycle de compétition des substrats, etc.). Les femmes présentent généralement davantage d’acides gras libres que les hommes en raison de taux plus élevés d’œstrogènes et d’hormone de croissance, et elles oxydent une plus grande proportion d’acides gras lors d’une activité physique. Cette exposition accrue aux acides gras réduit la tolérance au glucose et explique sans aucun doute la prévalence plus élevée du diabète chez les femmes. » Juillet 2000 |
Le rôle particulier de l'acide palmitique dans la glycolyse et la formation de lactate« Alors que la plupart des acides gras inhibent l'oxydation du glucose sans inhiber immédiatement la glycolyse, l'acide palmitique est particulier : il inhibe la glycolyse et la formation de lactate sans inhiber l'oxydation. Je suppose que cela est largement lié à son rôle important dans la cardiolipine et la cytochrome oxydase. » Juillet 2000 |
L'indépendance de la glycolyse dans les tissus cancéreux et embryonnaires« Lorsque l’effet Pasteur fait défaut, comme dans le cas du cancer, la glycolyse se produit de manière relativement indépendante de la respiration, ce qui entraîne une consommation inefficace de sucre. Les tissus embryonnaires se comportent parfois de cette façon, ce qui laisse supposer que la glycolyse est étroitement liée à la croissance. » Juillet 2000 (1) |
L'effet Crabtree et la réduction de l'énergie cellulaire« Contrairement à l’effet Pasteur, qui est logique, l’effet Crabtree tend à diminuer l’énergie et l’adaptabilité cellulaires. Face à de nombreuses situations où une augmentation de l’apport en glucose stimule la production d’acide lactique et freine la respiration, entraînant une baisse inadaptée de l’énergie cellulaire, j’ai commencé à considérer l’acide lactique comme une toxine. » Juillet 2000 (1) |
Influence de la lumière sur l'oxydation du glucose et l'efficacité respiratoire« La lumière favorise l'oxydation du glucose et est connue pour activer l'enzyme centrale de la chaîne respiratoire. Les maladies hivernales (notamment la léthargie et la prise de poids) ainsi que le stress nocturne doivent être pris en compte dans la recherche d'un trouble respiratoire : on observe une augmentation de la production d'acide lactique, un processus anti-respiratoire qui endommage les mitochondries. » Juillet 2000 (1) |
Thérapies non toxiques pour le traitement de l'acidose lactiqueSur le plan thérapeutique, même des toxines puissantes bloquant les enzymes glycolytiques peuvent améliorer la fonction dans diverses affections organiques associées à (ou causées par) une production excessive d'acide lactique. Malheureusement, la toxine devenue le traitement standard de l'acidose lactique – l'acide dichloroacétique – est cancérigène et provoque à terme des lésions hépatiques et une acidose. Cependant, plusieurs thérapies non toxiques peuvent produire le même effet : le palmitate (formé à partir de sucre sous l'influence de l'hormone thyroïdienne et présent dans l'huile de coco), la vitamine B1, la biotine, l'acide lipoïque, le dioxyde de carbone, l'hormone thyroïdienne, la naloxone et l'acétazolamide, par exemple. Juillet 2000 (1) |
Hypothyroïdie et hyperactivité du système nerveux adrénergique« En cas d'hypothyroïdie, le système nerveux adrénergique a tendance à être hyperactif, et la production d'adrénaline reste élevée même en l'absence de raison externe, car elle est nécessaire pour maintenir un taux de glycémie et d'énergie suffisant dans l'état métabolique inefficace de l'hypothyroïdie. » Janvier 2000 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Le rôle de la glande thyroïde dans le sommeil et la production d'énergie« Comme j'avais retrouvé un bon sommeil immédiatement après avoir commencé à prendre des hormones thyroïdiennes, et que j'avais constaté que la thyroïde seule guérissait l'insomnie chez la plupart des gens (parfois, comme un médecin l'a décrit, mieux que la morphine), j'ai commencé à comprendre que l'adrénaline qui perturbait le sommeil était le signe d'une production d'énergie perturbée – et que les éléments qui rétablissaient le sommeil – la thyroïde, le sel, le sucre, les protéines et la progestérone, par exemple – agissaient directement sur la production d'énergie des cellules. » Janvier 2000 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Récepteurs excitateurs, libération de calcium et besoins énergétiques des cellulesCes récepteurs excitateurs libèrent du calcium dans le cytoplasme et activent de nombreux processus cellulaires, notamment la libération d'acides gras et la dégradation des protéines. Leur activation entraîne une augmentation des besoins énergétiques cellulaires et une consommation plus rapide de glucose. Le magnésium protège alors la cellule d'une excitation toxique. Les antidotes efficaces contre les excitotoxines reposent sur le blocage de ces récepteurs. Décembre 1999 – Bulletin d'information de Ray Peat |
Des traitements efficaces contre le choc ont été mis au point plus tôt.« J’ai déjà écrit sur plusieurs traitements remarquablement efficaces contre le choc qui ont été mis au point au cours des cinquante dernières années – par exemple, l’ATP par voie intraveineuse, les solutions concentrées de chlorure de sodium ou de glucose, et la naloxone, un bloqueur de la morphine/endorphine. » 1998 – Bulletin d'information de Ray Peat - 4 |
Consommer des aliments salés avant de se coucher peut améliorer le sommeil.« J'ai recommandé la consommation d'aliments salés avant le coucher pour favoriser le sommeil en raison de l'effet anti-adrénaline bien connu du sodium. Il existe des explications complexes quant à son action sur l'adrénaline, ainsi que sur son effet thermogénique, mais le simple fait qu'il soit nécessaire à l'absorption du glucose pourrait expliquer sa capacité à diminuer le taux d'adrénaline (puisque celui-ci augmente lorsque le glucose est nécessaire) et à accroître la production de chaleur. » 1998 – Bulletin d'information de Ray Peat - 4 |
Sodium, progestérone et glucose dans le développement cérébral« Chez le fœtus et le nouveau-né, le sodium favorise la croissance. La progestérone, le sodium et le glucose sont souvent des facteurs limitants pour le développement du cerveau du bébé ; s'ils sont en manque, les cellules meurent au lieu de se développer. » 1998 – Bulletin d'information de Ray Peat - 4 |
Le rôle énergisant du sodium dans les fonctions cellulaires« Le sodium a en réalité un effet énergisant. Il contribue à éliminer le calcium de la cellule, à produire de l'ATP et à favoriser l'absorption du glucose et des acides aminés. » 1998 – Bulletin d'information de Ray Peat - 4 |
Excitation et lésion cellulaires : effets sur les champs électriques« L’excitation cellulaire, l’épuisement et les lésions affectent les champs électriques des cellules de différentes manières – en fonction de la disponibilité en oxygène, glucose, sels, etc. – mais dans chacune de ces conditions, on observe une augmentation de l’afflux de calcium dans le cytoplasme. » 1998 – Bulletin d'information de Ray Peat - 2 |
Hypoglycémie et diminution du quotient respiratoire en cas d'hypothyroïdie« L’hypoglycémie, généralement due à l’hypothyroïdie, et le diabète – qui implique une mauvaise absorption du sucre par les cellules – tendent tous deux à abaisser le quotient respiratoire, c’est-à-dire la quantité de dioxyde de carbone produite par rapport à la quantité d’oxygène utilisée. » 1997 - Bulletin d'information de Ray Peat |
L'inhalation de dioxyde de carbone en psychiatrie et métabolisme« L’utilisation de l’inhalation de dioxyde de carbone en psychiatrie se justifie par de nombreux aspects métaboliques ; l’un d’eux pourrait être l’importance du dioxyde de carbone pour la régénération du glucose. Il est également essentiel à la détoxification de l’ammoniaque. » 1997 - Bulletin d'information de Ray Peat |
L'acide lactique comme indicateur d'insuffisance respiratoire« De manière générale, la présence d'acide lactique dans le sang peut être considérée comme un signe d'altération de la respiration, car la dégradation du glucose en acide lactique augmente pour compenser une production d'énergie oxydative insuffisante. Le vieillissement normal semble s'accompagner d'une tendance à la production excessive d'acide lactique, et l'on sait que les pigments liés à l'âge activent ce processus. » 1997 - Bulletin d'information de Ray Peat |
L'influence de l'altitude sur l'accumulation de lactate lors d'un exercice intense« Il a été constaté que lors d'un effort physique intense (qui entraîne toujours une accumulation d'acide lactique dans le sang) en haute altitude, l'accumulation maximale de lactate est moindre, et cela semble être dû à une réduction du taux de glycolyse ou de consommation de glucose. » 1997 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Les besoins énergétiques de l'état de repos de la cellule« Lorsque les cellules manquent d'énergie – que ce soit par manque de carburant, à cause d'un effort excessif, d'un manque d'oxygène ou d'une intoxication – elles absorbent de l'eau. Un excès d'eau tend à exciter les cellules et peut même stimuler leur division. L'état d'hyperactivité d'une cellule musculaire, la crampe, consomme de l'énergie. On oublie trop souvent que la cellule a besoin de plus d'énergie pour retrouver son état de repos – et que cela nécessite une grande quantité de glucose ou d'autres carburants, d'oxygène et d'hormones thyroïdiennes afin qu'elle puisse rapidement produire suffisamment d'énergie pour se détendre complètement. » Avril 1994 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Effets du stress sur l'utilisation du glucose et des graisses« Lorsque l’oxygénation des tissus est insuffisante, le glucose s’épuise rapidement. En cas de stress prolongé, la réponse néoglucogénique du foie aux glucocorticoïdes est inhibée, de même que sa capacité à produire et à stocker du glycogène. La diminution du glucose disponible entraîne une augmentation du taux d’adrénaline dans le sang et la mobilisation des graisses stockées comme source d’énergie alternative. Les acides gras libres, en particulier les graisses insaturées, sont toxiques pour le système respiratoire mitochondrial, bloquant à la fois l’utilisation de l’oxygène et la production d’énergie. L’utilisation accrue des graisses au détriment du glucose conduit à une augmentation de la peroxydation lipidique. » Juin 1992 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Adrénaline, production d'énergie et récupération altérée« Une carence en glucose entraîne la libération d'adrénaline, ce qui provoque la mobilisation des graisses ainsi qu'une surstimulation des cellules activée par le calcium – avec une altération de la production d'énergie nécessaire à la récupération (par relaxation musculaire et excrétion de calcium, etc.). » Juin 1992 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Libération d'adrénaline comme réaction compensatoire en cas d'hypothyroïdie« Les personnes souffrant d’hypothyroïdie compensent le manque d’énergie et de glucose (et d’oxygène, pour des raisons similaires à celles mentionnées précédemment) en libérant un excès d’adrénaline. Leurs métabolites urinaires d’adrénaline sur 24 heures sont parfois 30 à 40 fois supérieurs à la normale. » Juin 1992 - Bulletin d'information de Ray Peat |
L'importance du glucose et de l'oxygène pour la résistance au stress« Un apport suffisant en glucose et en oxygène constitue la substance anti-stress la plus importante. » Juin 1992 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Carence énergétique, production d'histamine et effets des graisses insaturées« Lorsque l’énergie est retirée à différents types de cellules (les mastocytes sont fréquemment étudiés), elles ont tendance à produire (et à libérer) de l’histamine (entre autres substances). Les graisses insaturées favorisent la libération d’histamine, tandis que les graisses saturées à chaîne courte et le glucose l’inhibent. » Janvier 1991 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Taux de cortisol dans l'obscurité et réponse au stress« Les personnes qui restent éveillées dans le noir présentent des taux de cortisol plus élevés que lorsqu'elles dorment dans le noir ; autrement dit, le sommeil constitue une défense partielle contre le stress lié à l'obscurité. Le cortisol (une hormone de l'adrénaline) libéré dans l'obscurité ou lors d'autres situations de stress a la fonction importante de maintenir la glycémie. » Janvier 1991 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Les effets anti-stress du GABA et la stimulation de la progestérone« Le principal neurotransmetteur inhibiteur du cerveau est le GABA (acide gamma-aminobutyrique), étroitement apparenté aux acides aspartique et succinique. Outre son effet calmant direct sur le cerveau, le GABA possède de nombreux effets anti-stress. Par exemple, il inhibe la production d'insuline, empêchant ainsi la transformation d'une partie du sucre en graisse, et il favorise la production de progestérone, protégeant de nombreux systèmes d'une hyperactivité néfaste. » Janvier 1991 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Plantes aux effets antihistaminiques et anticholinergiques pour stabiliser la glycémieJ'ai expérimenté diverses plantes connues pour leurs effets antihistaminiques et anticholinergiques, en supposant qu'elles contribueraient à maintenir une glycémie stable pendant la nuit. (Par exemple, la libération d'insuline est stimulée par l'acétylcholine provenant des nerfs cholinergiques, et réduire son effet pendant la nuit diminuerait les besoins en adrénaline et en cortisol.) Jusqu'à présent, mes meilleurs résultats ont été obtenus avec une combinaison de datura, légèrement sédatif, et d'éphédra, stimulant. Ensemble, leurs effets antihistaminiques et stabilisateurs de la glycémie semblent l'emporter sur les effets stimulants, permettant ainsi une nuit de sommeil réparatrice sans la sécheresse buccale associée à leurs propriétés anticholinergiques. Janvier 1991 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Pratiques alimentaires visant à minimiser la production de cortisol« D’autres pratiques alimentaires peuvent minimiser notre production de cortisol (par exemple, combiner fruits et protéines, car les aliments riches en protéines abaissent la glycémie et stimulent la libération de cortisol). » Octobre 1990 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Le potentiel de la supplémentation thyroïdienne pour rétablir une fonction thyroïdienne normale« Chez un faible pourcentage de personnes souffrant d'hypothyroïdie, un traitement de courte durée par supplémentation thyroïdienne peut déclencher le rétablissement d'une fonction thyroïdienne normale en activant le système hypophyso-cérébral, en augmentant la glycémie (ce qui active le système enzymatique hépatique qui produit la T3) et en diminuant les hormones de stress qui suppriment la fonction thyroïdienne. » Août-septembre 1990 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Le rôle essentiel de la glande thyroïde dans la synthèse des protéines et l'énergie« La fonction thyroïdienne est essentielle à tous les processus cellulaires, notamment l'absorption et la synthèse des protéines, la production d'hormone de croissance, etc. Sans hormones thyroïdiennes pour maintenir la respiration, la glycolyse inefficace gaspille de l'énergie ; le lactate non oxydé provoque le catabolisme des protéines hépatiques. L'hypoglycémie stimule la libération de glucocorticoïdes, qui maintiennent la glycémie au prix d'une dégradation rapide des protéines. » Novembre 1989 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Le rôle du glucose dans la protection contre le catabolisme induit par le cortisol« Un apport énergétique suffisant, par exemple sous forme de glucose disponible, protège contre le catabolisme induit par le cortisol. Les globules blancs peuvent se protéger en métabolisant le cortisol en présence d'une quantité suffisante de glucose. » Août-septembre 1988 - Bulletin d'information de Ray Peat |
L’épilepsie et l’insomnie comme états de faible énergie dans les cellules cérébrales« L’épilepsie est un exemple d’état de très faible énergie des cellules cérébrales. L’insomnie est un état de faible énergie et se soigne généralement par la dose appropriée d’hormones thyroïdiennes, associée à un apport suffisant en glucose et autres nutriments. » Février 1986 |
Ray Peat sur le sucre
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