Influence des œstrogènes sur le métabolisme du tryptophane« Les œstrogènes influencent fortement le métabolisme du tryptophane en augmentant sa conversion en sérotonine au détriment de la niacinamide ; ceci explique les symptômes de la pellagre en cas de carence en tryptophane dans l’alimentation. Lorsque l’alimentation contient suffisamment de protéines, la stimulation de la synthèse de sérotonine n’entraîne pas de carence en niacinamide, mais les conditions qui augmentent l’influence des œstrogènes exacerbent également les dysfonctionnements dans lesquels la sérotonine est impliquée. » Septembre 2019 – Bulletin d'information de Ray Peat |
Rétention biologique d'eau et sa relation avec l'énergie cellulaireLa rétention d'eau par les organismes vivants est un sujet que la biologie réductionniste a longtemps hésité à aborder. Il n'existe pas de pompes pour l'eau biologique, et l'existence d'une protéine canalisant l'eau a nécessité beaucoup de temps avant d'être proposée. Les molécules structurales d'une cellule, ses métabolites et l'eau sont intersolubles, et leur affinité mutuelle est influencée par l'équilibre énergétique de la cellule avec son environnement. Cette affinité est régulée par l'équilibre hormonal et nutritionnel. L'ATP joue un rôle crucial dans la régulation de l'état optimal de rétention d'eau. Septembre 2019 – Bulletin d'information de Ray Peat |
Effets de l'hypothyroïdie sur la fatigue musculaire et les métabolites« En cas de déficit énergétique métabolique, comme dans l’hypothyroïdie, les muscles se fatiguent facilement, absorbent un excès d’eau et leur barrière tissulaire s’affaiblit. Ceci permet aux macromolécules, à l’ATP et à d’autres métabolites de s’échapper, tandis que des substances étrangères peuvent pénétrer. Des enzymes musculaires typiques, telles que la lactate déshydrogénase et la créatine kinase, apparaissent dans le sang lors d’une myopathie hypothyroïdienne classique ; et des protéines cardiaques, dont une forme spécifique de lactate déshydrogénase ainsi que la troponine (une protéine musculaire), apparaissent dans le sang après un effort cardiaque ou une fatigue, associés à une hypothyroïdie ou à une inflammation systémique. » Septembre 2019 – Bulletin d'information de Ray Peat |
Barrière hémato-encéphalique et stress cellulaire : détection dans le sangLa barrière hémato-encéphalique (BHE) a parfois été considérée comme un cas unique, mais elle n'est qu'une manifestation particulière de la résilience cellulaire omniprésente. Par exemple, après un effort physique intense provoquant fatigue et lésions musculaires, une protéine cérébrale spécifique, la S100B – considérée comme un composant essentiel de la BHE – se retrouve dans le sang. Les échanges de substances, y compris de protéines et d'acides nucléiques, entre les cellules et leur environnement augmentent en situation de stress. La détection de substances comme la S100B dans le sang est désormais reconnue comme un indicateur de dépression et de lésions cérébrales. Septembre 2019 – Bulletin d'information de Ray Peat |
Modifications de la viscosité sanguine en cas d'hypothyroïdie« La rigidité des globules rouges en cas d'hypothyroïdie augmente la viscosité du sang entier, et les modifications des protéines sanguines y contribuent. » Septembre 2018 – Bulletin d'information de Ray Peat |
Comparaison de la teneur en cholestérol dans les tissus adipeux et musculaires« Dans l'organisme, le tissu adipeux, riche en graisses, présente une teneur en cholestérol nettement inférieure à celle du tissu musculaire. Ceci s'explique en partie par le fait que les muscles produisent plus de cholestérol que le tissu adipeux, mais aussi par la forte affinité des protéines structurales des cellules pour le cholestérol. De ce fait, les graisses et les protéines sont miscibles. » Septembre 2018 – Bulletin d'information de Ray Peat |
Composition du protoplasme et du cholestérol comme lubrifiant et agent stabilisant« Il me semble juste de considérer le protoplasme comme une solution complexe composée de protéines, d'eau, de cholestérol et d'autres lipides, d'acides nucléiques, d'ATP et de plus faibles quantités d'autres substances. Sa viscosité varie en fonction des variations, même minimes, des solutés, qui modifient l'équilibre des forces de cohésion. De par sa forme moléculaire et son hydrophobicité, le cholestérol agit à la fois comme lubrifiant et stabilisateur dans ce système complexe. Il réduit la rigidité cellulaire en augmentant la mobilité des protéines. » Septembre 2018 – Bulletin d'information de Ray Peat |
Les AGPI et les fonctions normales altérées du cholestérol« Associé à des graisses polyinsaturées instables, le cholestérol ne peut plus remplir ses fonctions normales. Ces graisses polyinsaturées instables inactivent la protéine correctrice (ABCA), qui élimine la forme endommagée du cholestérol. » Septembre 2018 – Bulletin d'information de Ray Peat |
Substances nocives présentes dans les feuilles qui perturbent la digestion des nutriments« Les feuilles contiennent de nombreuses substances qui peuvent être nocives et perturber la digestion des protéines et autres nutriments, par exemple les tanins et les acides gras polyinsaturés. » Septembre 2017 – Bulletin d'information de Ray Peat |
Le sodium comme facteur d'épargne protéique dans la fonction rénale« Il existe même des preuves que le sodium peut préserver les protéines : s'il n'y a pas assez de sodium à excréter dans l'urine pour tamponner l'acidité, les reins gaspillent des protéines pour former de l'ammonium comme substitut ionique du sodium. » Nutrition pour les femmes |
Effet des œstrogènes sur la production de prolactine et d'hormone de croissance« Les œstrogènes favorisent la production de prolactine, une hormone protéique, ainsi que de son analogue proche, l'hormone de croissance. Les rayonnements ionisants, le vieillissement et la carence en oxygène provoquent tous des changements biochimiques similaires à ceux induits par les œstrogènes. » Nutrition pour les femmes |
Substances qui neutralisent les œstrogènes dans le traitement du cancerTout ce qui provoque une fonte musculaire (atrophie) tend à favoriser le cancer. La question essentielle est la suivante : comment stimuler la différenciation et la fonction des cellules cancéreuses ? De nombreuses substances favorisent la différenciation et contrecarrent les effets des œstrogènes, et certaines se sont révélées utiles en cancérologie. Parmi les substances qui contrecarrent les œstrogènes, on trouve la dopamine et le nickel, inhibiteurs de la prolactine ; les chalones, protéines spécifiques des tissus qui inhibent la division cellulaire (et peut-être, de façon plus transitoire, les peptides de la mémoire) ; les solvants aprotiques DMF et possiblement DMSO ; la progestérone et la testostérone ; la thyroxine et l’iode ; le magnésium-ATP, forme stable de la molécule énergétique biologique ; la vitamine A, nutriment qui préserve les protéines et favorise la différenciation ; et la vitamine E (ainsi que la coenzyme Q, ou ubiquinone). Nutrition pour les femmes |
Modifications de l'environnement intracellulaire et leurs effets sur les enzymes et les réactions chimiquesCes modifications du solvant ou du milieu intracellulaire altèrent les réactions chimiques, en modifiant les enzymes et en séquestrant certaines classes de composés chimiques, à l'instar des solvants aprotiques DMF et DMSO qui accélèrent les réactions et modifient la réactivité. Suite à de tels changements de solvant, on s'attend à ce que les conséquences chimiques renforcent ou consolident ces modifications. Par exemple, des protéines pourraient être modifiées afin de créer des profils adaptés de molécules de mémoire et d'endorphines (fragments de protéines aux effets similaires à ceux de la morphine), ainsi que de chalones. Nutrition pour les femmes |
Facteurs nutritionnels du vieillissement et de la reproduction« Même dans les cultures riches, les carences en protéines, les efforts physiques inappropriés et le stress émotionnel contribuent au vieillissement prématuré de l'individu et nuisent à la descendance. » Nutrition pour les femmes |
Les protéines sont essentielles à l'élimination des œstrogènes.Lipschuts (Stéroïdes et tumeurs, 1950) a rapporté que les protéines sont cruciales pour l'élimination des œstrogènes. Nutrition pour les femmes |
Les hormones thyroïdiennes et la vitamine A contrecarrent les effets des œstrogènes« Les hormones thyroïdiennes et la vitamine A favorisent le métabolisme des protéines et contrecarrent certains effets des œstrogènes. En effet, on sait qu'une hyperthyroïdie peut faire chuter le taux d'œstrogènes en dessous de la normale. » Nutrition pour les femmes |
En cas de déséquilibre œstrogénique, envisager un apport en iode et en électrolytes.« L’équilibre en iode, en protéines et en électrolytes doit faire l’objet d’une attention particulière chez les femmes susceptibles de présenter un déséquilibre œstrogénique. » Nutrition pour les femmes |
Influence de la cystéine sur la fonction thyroïdienne en situation de stress et de faim« La cystéine, un acide aminé abondant dans les muscles et le foie, bloque la synthèse des hormones thyroïdiennes. En cas de famine ou de stress, le cortisol provoque la dégradation de ces tissus riches en protéines. Si le métabolisme se poursuivait à un rythme normal, le stress ou la faim nous seraient rapidement fatals. Or, la cystéine libérée par les muscles inhibe la glande thyroïde, ralentissant ainsi le métabolisme. » Nutrition pour les femmes |
Récupération et fonction de la glande thyroïde après supplémentationContrairement à une idée répandue, la glande thyroïde reprend son fonctionnement normal après l'arrêt des traitements, même en cas d'hypothyroïdie, et un traitement hormonal substitutif peut parfois rétablir une fonction thyroïdienne normale. Ce traitement peut également aider les personnes minces à prendre du poids en améliorant le métabolisme des protéines et favorise souvent un sommeil réparateur. Nutrition pour les femmes |
Carence en protéines alimentaires comme cause d'excès d'œstrogènes« Une cause très fréquente d'excès d'œstrogènes est une carence en protéines dans l'alimentation – le foie ne peut tout simplement pas détoxifier les œstrogènes s'il n'en reçoit pas suffisamment. » Nutrition pour les femmes |
Effets de la cortisone sur la conversion des protéines et l'immunitéLa cortisone stimule la conversion des protéines en glucose. Comme il n'existe pas de réserves de protéines (à l'exception de faibles quantités circulant dans le sang), la cortisone déclenche la conversion d'énergie de l'organisme en carburant pour la zone affectée. En cas d'urgence aiguë, les tissus lymphatiques sont les premiers à s'atrophier, ce qui est normal puisqu'ils peuvent se régénérer une fois l'animal rétabli. Leur fonction, l'immunité, s'exerce en partie sur une échelle de temps plus longue, de quelques jours à plusieurs semaines. Cependant, si ces tissus sont chroniquement affaiblis par le stress ou la malnutrition, l'infection risque davantage d'être mortelle, notamment chez les personnes âgées ou les populations défavorisées. Nutrition pour les femmes |
Influences nutritionnelles et hormonales sur la respiration cellulaireDiverses affections nutritionnelles, hormonales ou toxiques affectent la respiration de différentes manières : par exemple, une carence en vitamine E, un excès d’œstrogènes, une dysfonction thyroïdienne et le DNP (ancien agent réducteur cancérigène et très utilisé) entraînent une consommation d’oxygène sans production d’énergie utile normale. Une carence en vitamine B2 ou en cuivre peut empêcher la consommation d’oxygène. Le cancer (contrairement à une idée reçue) implique un défaut de la respiration cellulaire et induit une prédisposition à l’hypoglycémie, souvent compensée par la conversion des protéines en sucre, ce qui conduit à une cachexie terminale. Nutrition pour les femmes |
Gestion du stress par la correction diététique et environnementaleEn général, il convient d'abord de traiter le stress en corrigeant la carence sous-jacente, qu'elle soit environnementale ou nutritionnelle. Les besoins accrus en nutriments concernent généralement les protéines et les lipides ; en cas d'hypoglycémie aiguë, un apport plus important en sucre peut être nécessaire. Cela suggère une possible insuffisance surrénalienne. Dans ce cas, un apport supplémentaire en acide pantothénique, en vitamine C, en vitamine A, en magnésium et en potassium est recommandé, en plus des autres nutriments. Nutrition pour les femmes |
Effets du cancer sur les hormones du stress et les besoins nutritionnels« Le cancer stimule excessivement les hormones anti-stress du cortex surrénalien et, par la mobilisation des graisses et des protéines, entraîne souvent une perte importante de force et de poids. La glycémie et les réserves de glycogène sont déséquilibrées. Pendant ou après un traitement contre le cancer, un régime alimentaire visant à prévenir l'hypoglycémie semble conseillé : repas fréquents et légers, foie (ou nutriments équivalents), magnésium et potassium. Les vitamines A, E, C et l'acide pantothénique sont particulièrement importants en période de stress, mais en principe, tous les nutriments sont nécessaires. » Nutrition pour les femmes |
Besoins nutritionnels pour la résistance au stress et la récupération« Le stress augmente apparemment les besoins en tous les nutriments, y compris les calories et les protéines. Les vitamines les plus couramment utilisées pour améliorer la résistance au stress sont les vitamines A, C, E et l'acide pantothénique. Les minéraux magnésium, calcium, potassium et zinc peuvent apporter un soutien lors des premières phases du stress, et une supplémentation en sodium peut s'avérer nécessaire lors de la phase finale et extrême de stress, lorsque les glandes surrénales sont épuisées. » Nutrition pour les femmes |
Le rôle de la vitamine A dans la carence en protéines et l'immunité« La vitamine A peut compenser partiellement une carence en protéines, et une carence en protéines peut endommager le système immunitaire. » Nutrition pour les femmes |
Recommandations nutritionnelles et relatives aux nutriments pour les déséquilibres minéraux liés au stressEn situation de stress, les hormones surrénaliennes et le métabolisme minéral se déséquilibrent, que la cause soit un mode de vie chaotique ou une intervention chirurgicale. L'alimentation devrait contenir environ 90 grammes de protéines (répartis en plusieurs repas), ainsi que des œufs comme source de soufre (nécessaire, par exemple, à la formation du lubrifiant articulaire). De plus, le rapport magnésium/calcium doit être maintenu élevé (par exemple, grâce aux légumes, au son et aux fruits), et l'apport en phosphates limité (en remplaçant une partie de la viande par des légumes verts à feuilles et en consommant du fromage). Les vitamines C et E, ainsi que l'acide pantothénique, sont particulièrement importants en période de stress. Les vitamines A et B2 sont également essentielles à la production d'hormones antistress. L'inositol est connu pour protéger les structures biologiques de nombreux types de dommages et pourrait avoir cet effet dans l'arthrite, mais je n'ai connaissance d'aucune étude sur cette application spécifique. Nutrition pour les femmes |
Comprendre et satisfaire correctement vos besoins nutritionnels« Vous devez apprendre à reconnaître les besoins de votre corps à un moment donné. C'est plus facile si votre alimentation de base ressemble à celle décrite ci-dessus : un régime modérément hypocalorique, un apport relativement élevé en protéines de haute qualité provenant de sources telles que les œufs, le lait et les légumes verts à feuilles, ainsi que des fruits ou des légumes frais quotidiennement. » Nutrition pour les femmes |
Besoins nutritionnels pour la régulation des œstrogènes et de la fonction thyroïdienne« Outre les nutriments nécessaires à la régulation des taux d'œstrogènes (protéines et vitamines B) et ceux requis par la glande thyroïde (par exemple, l'iode, le manganèse et le cobalt), il convient d'accorder une attention particulière aux vitamines anti-stress impliquées dans la production de progestérone (vitamine A, acide pantothénique, vitamine C et vitamine E). De même, il est important de veiller à l'apport en nutriments dont la consommation augmente en cas d'excès d'œstrogènes : notamment l'acide folique, le zinc et la vitamine B6. » Nutrition pour les femmes |
Influence d'un régime pauvre en protéines sur la détoxification des œstrogènes dans le foie« Un régime pauvre en protéines nuit clairement à la capacité du foie à détoxifier les œstrogènes et autres facteurs de stress. » Nutrition pour les femmes |
Le rôle de la nutrition et de la glande thyroïde dans les maladies liées au stress« Un régime alimentaire riche en protéines animales et autres nutriments – comprenant une quantité appropriée d'extrait thyroïdien séché lorsque des sources de protéines hautement raffinées sont utilisées – peut produire des améliorations immédiates dans de nombreuses affections spécifiquement causées par le stress. » Nutrition pour les femmes |
Le rôle de la vitamine A pour la santé du système immunitaire« La vitamine A est non seulement importante pour renforcer les membranes, mais elle est également nécessaire à la synthèse des protéines et contribue ainsi à la construction du tissu immunitaire. » Nutrition pour les femmes |
Le rôle du zinc dans le système immunitaire et ses propriétés antivirales potentielles« Le zinc joue également un rôle fondamental dans la formation des protéines et des anticorps, mais il pourrait aussi avoir un effet virucide direct, comme observé in vitro. Cela pourrait expliquer pourquoi il est libéré (et donc éliminé) lors d'infections virales. » Nutrition pour les femmes |
Détection des carences en niacine ou en protéines par le biais de la santé dentaire« Une carence en niacine ou en protéines peut se manifester d'abord au niveau des gencives, par exemple par une sensibilité ou des saignements. » Nutrition pour les femmes |
Effets de la glande thyroïde et de la progestérone sur la synthèse protéique et l'oxydation du lactate« Les effets essentiels de la glande thyroïde – notamment en association avec la progestérone, qui stimule la réponse tissulaire à la thyroïde et inhibe la production de cortisone – sont la stimulation de la synthèse protéique et la prévention de la formation de lactate ou la promotion de son oxydation. Cette oxydation peut se produire soit par la tumeur elle-même, soit par d'autres tissus, de sorte que le lactate n'entre pas dans le cycle de Cori et n'y soit pas utilisé pour la gluconéogenèse. » Nutrition pour les femmes |
Thérapie nutritionnelle et soutien hormonal en cas de frottis cervico-vaginal anormal« De nombreuses femmes présentant des frottis cervico-vaginaux anormaux – même lorsqu’une biopsie révèle un carcinome in situ – ont retrouvé des résultats normaux en seulement deux mois, grâce à un régime alimentaire comprenant : 90 g de protéines, 500 mg de chlorure de magnésium, 100 000 UI de vitamine A, 400 UI de vitamine E, 5 mg d’acide folique, 100 mg d’acide pantothénique, 100 mg de vitamine B6, 100 mg de niacinamide et 500 mg de vitamine C, complété par des hormones thyroïdiennes et de la progestérone si nécessaire. Il est recommandé de consommer du foie deux fois par semaine. Certaines femmes appliquent de la vitamine A directement sur le col de l’utérus. » Nutrition pour les femmes |
Administration précoce de lait non humain et développement d'allergies« Étant donné que les protéines alimentaires peuvent pénétrer dans la circulation sanguine, l'alimentation précoce avec du lait non humain semble particulièrement susceptible de favoriser le développement d'allergies. » Nutrition pour les femmes |
L'appétit comme indicateur des besoins nutritionnels« En général, l'appétit est probablement un bon indicateur des besoins spécifiques en protéines, lipides, glucides, vitamine C, sels et éventuellement autres nutriments. » Nutrition pour les femmes |
Composition de la perte de poids pendant le jeûne et les régimesUne étude portant sur la nature de la perte de poids lors d'un jeûne de deux semaines a révélé qu'environ 95 % du poids perdu provenait des tissus riches en protéines (muscles et glandes) plutôt que des graisses. Un régime hypocalorique entraîne une perte de poids plus lente, mais dans ce cas précis, la majeure partie de la perte concerne les graisses. Nutrition pour les femmes |
Adaptation aux régimes alimentaires chroniques et perte de tissu protéique« Les personnes suivant un régime à long terme peuvent s'adapter à un faible apport calorique (Lancet, 5 avril 1975, Miller et Parsonage). Ceci est probablement dû en partie à une perte de tissu actif riche en protéines. Pour remplacer ce tissu, un apport complet en nutriments est nécessaire. » Nutrition pour les femmes |
La relation entre les minéraux naturels et la stabilité des vitamines« Les minéraux naturels sont généralement liés à des molécules spécifiques, telles que des protéines ou des pigments (par exemple, l'hème). Dans cet état, ils ne semblent pas détruire les vitamines, contrairement à divers minéraux inorganiques hydrosolubles. » Nutrition pour les femmes |
Besoins nutritionnels en cas de surapport en macronutriments« Ceux qui consomment des quantités supplémentaires d'huiles liquides augmentent leurs besoins en vitamine E ; une consommation accrue de glucides augmente les besoins en vitamine B1. Un excès de protéines augmente les besoins en vitamine B6. » Nutrition pour les femmes |
Les limites du comptage des calories dans la compréhension du métabolisme« L’idée qu’une calorie est simplement une calorie, ou une approche purement calorique, néglige non seulement l’effet dynamique spécifique des protéines (dans le cas des huiles, on parle généralement de découplage de la phosphorylation oxydative), mais aussi des processus à l’échelle de l’organisme entier, comme la sécrétion d’insuline. Ceci établit un lien entre la façon dont les aliments sont ingérés (composition et moment de l’ingestion) et le comportement, l’appétit et le métabolisme. » Nutrition pour les femmes |
Équilibrer les macronutriments dans un régime alimentaire pour les personnes souffrant d'hypoglycémie« Pour de nombreuses personnes sujettes à l'hypoglycémie, il semble judicieux d'inclure des protéines, des glucides et des lipides à chaque repas ou collation. Cependant, des ajustements sont souvent nécessaires, comme consommer plus de calories et manger plus fréquemment. » Nutrition pour les femmes |
Entraînement et augmentation de l'apport en protéines pour une masse musculaire accrue« De nombreux nutritionnistes affirment que l'exercice physique n'augmente pas les besoins en protéines. Cependant, des chercheurs russes ont découvert que la combinaison d'un entraînement et d'un apport protéique plus élevé peut accroître la masse musculaire. » Nutrition pour les femmes |
Régime alimentaire pauvre en nutriments et fonctions enzymatiques« Si notre alimentation nous prive gravement d'un certain nutriment – par exemple, de protéines –, nous perdons une grande partie des enzymes responsables du traitement de ce nutriment. » Nutrition pour les femmes |
Habitudes alimentaires : Combiner protéines, lipides et glucides« Mangez fréquemment et combinez protéines, lipides et glucides en même temps, par exemple un œuf et une orange ou une carotte avec du fromage. Les fruits sont la meilleure source de glucides ; évitez les féculents crus comme les noix. » Nutrition pour les femmes |
Le traitement thermique et ses effets sur la qualité des protéines« La chaleur dégrade les protéines. Le lait en conserve ou en poudre a perdu une quantité considérable de lysine, un composant important des protéines. » Nutrition pour les femmes |
Les acides aminés essentiels et la question alimentaire mondiale« Ce qui semble vraiment crucial, c'est le squelette carboné des acides aminés essentiels. Si l'alimentation fournit ces acides aminés ainsi que d'autres nutriments, les protéines alimentaires ne paraissent plus aussi indispensables. Si l'on pouvait trouver des fruits et légumes contenant ces substances, le problème alimentaire mondial pourrait peut-être être facilement résolu. » Nutrition pour les femmes |
Thermogenèse induite par la nutrition et régulation de l'énergie endogène« Les facteurs thermogéniques nutritionnels comprennent le sodium, le calcium, la vitamine D, les glucides – en particulier les sucres – et les protéines. Ceux-ci interagissent avec les facteurs de régulation énergétique de notre organisme, notamment la glande thyroïde et la progestérone. » Novembre 2020 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Cholestérol et progestérone : synergie« Les fonctions du cholestérol sont à bien des égards similaires à celles de la progestérone. Dans l'utérus gravide, par exemple, l'effet relaxant de la progestérone est renforcé par le cholestérol (Smith et al., 2005). Dans le cerveau, l'excitation nerveuse est contrôlée par l'acide glutamique via une protéine de recapture qui se lie à ce neurotransmetteur, et la fonction de cette protéine dépend du cholestérol ; une diminution du cholestérol prolonge l'excitation nerveuse. » Novembre 2018 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Processus de récupération dans les cellules nerveuses et sélectivité ionique« À l'état activé, les cellules nerveuses permettent l'entrée d'ions extracellulaires tels que le sodium, mais le rétablissement de l'état sélectif est instantané. L'état des protéines ressemble brièvement à celui des protéines dénaturées. En cas de stimulation excessive, la récupération est incomplète et, si les protéines et la structure du gel restent partiellement dénaturées, des molécules étrangères introduites expérimentalement (colorants) peuvent être observées à l'intérieur de la cellule. » Esprit et tissu : perspectives de recherche russes sur le cerveau humain |
Importance des différentes orthomolécules pour la stabilité des cellules et des protéines« Les orthomolécules – outre la niacine – comprennent le potassium, la vitamine E (qui améliore l’apport d’oxygène et facilite la rétention des protéines par les cellules), l’inositol (qui stabilise les cellules et les protéines contre les influences dénaturantes ou desséchantes ; Webb, 1965), les autres vitamines B, la vitamine C et les stéroïdes anabolisants (par exemple, les androgènes et la progestérone, le ginseng, l’éleuthérocoque) pour favoriser la synthèse des protéines et soutenir le stockage du potassium, de la créatine et de l’ATP. » Esprit et tissu : perspectives de recherche russes sur le cerveau humain |
Bienfaits pharmacologiques du ginseng et de l'éleuthérocoque pour les cellules« D'un point de vue pharmacologique, le ginseng, l'éleuthérocoque et le 2-benzylbenzimidazole peuvent permettre une réduction de l'utilisation du glycogène, de l'ATP et du phosphate de créatine (Dardymov, 1971), associée à une augmentation de la synthèse protéique (Rozin, 1971) et à une augmentation de la résistance au stress des cellules et des organismes. » Esprit et tissu : perspectives de recherche russes sur le cerveau humain |
Effets imprévisibles des protéines virales sur la génétique humaine« Il est difficile de prévoir les conséquences de l'intégration de la protéine Spike du virus dans notre patrimoine génétique. L'activation inconsidérée de notre vaste système épigénétique de rétroéléments – sans aucun bénéfice perceptible – doit être stoppée. » Mai 2020 - Bulletin d'information de Ray Peat |
L'opinion de Ling sur l'énergie de liaison de l'ATP« Puisque Ling ne supposait pas que l'énergie de liaison de l'ATP soit constamment consommée pour actionner les pompes sodium-potassium de la membrane cellulaire, il ne s'intéressait pas non plus à l'énergie qui pourrait être libérée lors de l'hydrolyse de cette liaison. Il savait, comme Albert Szent-Györgyi, que la molécule d'ATP s'adsorbe sur les molécules de protéines avec une énergie considérable et que sa présence détermine la forme de la molécule de protéine. » Mars 2020 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Le rôle de l'ATP dans la stabilité cellulaire« Dans une cellule musculaire, la présence d'ATP stabilise le muscle dans son état relâché. Et dans chaque cellule, des liaisons similaires entre l'ATP et les protéines stabilisent la cellule dans un état de repos fondamental où elle privilégie le potassium au sodium. » Mars 2020 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Principe d'induction dans la théorie cellulaire de LingLe principe d'induction, central dans la conception de Ling de la structure et de la fonction cellulaires, est un concept fondamental abordé dès les premières années d'études en chimie : la transmission des propriétés électro-attractrices de différents atomes et groupes d'atomes via des atomes interconnectés. Le dioxyde de carbone, un acide de Lewis, attire fortement les électrons des protéines auxquelles il est adsorbé, augmentant ainsi leur acidité. Ceci influence des propriétés telles que la contraction et l'activation nerveuse, ainsi que la fixation de l'oxygène et l'activité enzymatique. Mars 2020 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Interactions protéiques et influence des adsorbats centraux« Tout ce qui se lie à une protéine, comme le potassium ou l'ammonium, exerce une influence inductive sur la structure de la protéine et ses interactions avec l'environnement. Les substances qui s'adsorbent particulièrement fortement, notamment l'ATP et les stéroïdes, influencent significativement les propriétés du système. Les molécules qui se lient fortement aux protéines modifient la façon dont les protéines affectent les propriétés de l'eau ; or, les propriétés de l'eau déterminent le métabolisme cellulaire ainsi que les interactions entre les cellules et avec l'environnement. Ling a nommé ces molécules de liaison influentes des « adsorbates centraux ». » Mars 2020 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Les effets de l'activation de l'anhydrase carbonique« Le stress active l'enzyme anhydrase carbonique, qui transforme le CO₂ gazeux (la forme qui se lie aux protéines et favorise l'eau de surface structurée ou l'eau vicinale) en acide carbonique/bicarbonate ionisable qui quitte les cellules. L'activation de cette enzyme augmente le pH intracellulaire et tend à exciter les cellules ; son inhibition diminue le pH intracellulaire, calme les cellules et préserve l'énergie. » Mars 2020 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Processus corporels nocturnes : Décomposition des protéines« Pendant la nuit – même avec l’effet apaisant du sommeil – les protéines sont dégradées beaucoup plus rapidement que leur synthèse, et le calcium est perdu par les os. » Mars 2018 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Atténuer les effets néfastes d'un excès de sérotonine« Éviter les jeûnes prolongés et les entraînements intensifs qui augmentent les acides gras libres, associer le sucre aux protéines pour maintenir un faible taux d'acides gras libres, et utiliser de l'aspirine, de la niacinamide ou de la cyproheptadine pour réduire la formation d'acides gras libres due au stress inévitable ; éviter également un excès de phosphate par rapport au calcium dans l'alimentation, consommer du lait et d'autres aliments anti-stress avant le coucher ou la nuit, et passer du temps dans un environnement très lumineux avec une exposition régulière à la lumière du soleil pendant la journée – tout cela peut minimiser les effets néfastes d'un excès de sérotonine et réduire l'inflammation, la fibrose et l'atrophie associées. » Juillet 2019 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Le stress réducteur déclenche des processus de régénération cellulaire.Le stress réducteur active de multiples processus régénérateurs (en complément des fonctions protectrices du dioxyde de carbone) afin de stimuler la respiration, d'accroître le flux sanguin et de fournir l'énergie et les matériaux nécessaires au renouvellement des structures cellulaires. Les prostaglandines, les cytokines, les œstrogènes et l'oxyde nitrique sont produits de manière coordonnée, et le comportement cellulaire évolue vers un état de défense. Les structures du cytosquelette sont remodelées par la conversion des ponts disulfures des protéines en groupements sulfhydryles, modifiant ainsi la forme et, surtout, les propriétés de solubilisation du matériel cellulaire. Juillet 2017 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Combattez les dommages oxydatifs grâce à l'aspirine et aux bioflavonoïdes.« Les dommages oxydatifs, tels que la peroxydation lipidique, constituent un phénomène très nocif. L’aspirine et les bioflavonoïdes offrent une protection efficace contre la peroxydation lipidique ainsi que contre les mutations de l’ADN et les dommages aux protéines causés par le radical libre le plus toxique, le radical hydroxyle. » Juillet 2016 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Organisation cellulaire et influence de l'énergie sur la solubilité des protéines« Nombre de ces nouvelles observations, qui considèrent les cellules comme des systèmes coacervicaux auto-organisés, rappellent les travaux de Gilbert Ling. Par exemple, l’ATP augmente la solubilité des protéines (Patel et al., 2017), et en cas de manque d’énergie, certaines protéines précipitent et forment des organites sans membrane, des filaments et des granules. » Janvier 2021 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Récepteurs et changement de focalisation en biologie cellulaire« Un récepteur est un concept qui explique comment un système de molécules diffusantes, supposément aléatoire, est structuré autour d'un mécanisme donné. Le comportement des protéines réceptrices peut être parallèle à certains processus cellulaires et s'avérer crucial pour eux. Cependant, même dans ce cas, l'attention portée aux récepteurs tend à occulter ce qui se passe réellement dans la cellule – et les véritables processus qu'il faudrait comprendre. » Janvier 2019 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Vision mécaniste de la dynamique de la vie cellulaire« La tendance mécaniste consiste à considérer la vie d'une cellule en termes d'information : des signaux binaires marche/arrêt – qu'un récepteur protéique soit phosphorylé ou non, réduit ou oxydé, etc. – et à imaginer la cellule comme un ensemble d'atomes disposés dans l'espace. Cette cellule imaginée peut percevoir, mais elle perçoit comme un logicien pense – sans mélodie, sans parfum, sans signification érotique. » Janvier 2019 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Le cortisol réagit à de faibles réserves de glycogène.« Si les réserves de glycogène dans le foie, les muscles et les autres tissus sont insuffisantes pour répondre aux besoins nocturnes en glucose du cerveau, le taux de cortisol augmente. Ce dernier dégrade alors les protéines tissulaires pour fournir des acides aminés et du glucose ; simultanément, le taux d’acides gras libres augmente également en raison de ce stress nocturne. » Janvier 2017 - Bulletin d'information de Ray Peat |
ApoE4 et le risque de maladie d'Alzheimer« Les personnes porteuses d’une lipoprotéine anormale, l’ApoE4, sont plus susceptibles de développer la maladie d’Alzheimer, et il est connu que cette protéine anormale provoque une production accrue de NO. » Janvier 2016 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Alternatives alimentaires avant d'envisager le Cytomel (T3)« Avant d'utiliser un supplément de Cytomel (T3), le problème peut parfois être résolu par l'alimentation seule. Un fruit, un verre de jus ou de lait entre les repas, ainsi qu'un apport suffisant en protéines animales (ou en protéines de pomme de terre), suffisent parfois à permettre au foie de produire l'hormone. » L'énergie génératrice restaure la plénitude de la vie |
Causes de l'hypothyroïdie : alimentation et mode de vie« Outre le jeûne ou une carence chronique en protéines, les causes courantes d'hypothyroïdie comprennent un stress excessif ou un exercice aérobie (c'est-à-dire anaérobie), ainsi que des régimes alimentaires contenant des haricots, des lentilles, des noix, des graisses insaturées (y compris du carotène) et du brocoli, du chou-fleur, du chou ou des feuilles de moutarde insuffisamment cuits. » L'énergie génératrice restaure la plénitude de la vie |
L'utilisation ciblée de l'hydrocortisone pour gérer les effets du stress« Souvent, une petite dose physiologique d'hydrocortisone naturelle peut aider à mieux gérer le stress sans provoquer d'effets secondaires nocifs. Si le traitement symptomatique par la cortisone est efficace à court terme, il est important d'en identifier la cause sous-jacente, par exemple en recherchant une hypothyroïdie, une carence en vitamine A, une carence en protéines, un manque d'exposition au soleil, etc. » L'énergie génératrice restaure la plénitude de la vie |
Le rôle de la nutrition dans la prévention des complications de grossesse« Un apport suffisant en protéines, en glucose et en sodium pour maintenir le volume sanguin peut prévenir la plupart de ces problèmes en fin de grossesse, sauf en cas de déséquilibre hormonal très grave. » L'énergie génératrice restaure la plénitude de la vie |
Restriction alimentaire et métabolisme des protéines chez les personnes âgées« Un changement métabolique fondamental lié à l’âge est le ralentissement du renouvellement des protéines dans les cellules. Il semble que la restriction calorique augmente ce renouvellement chez les animaux âgés. Je considère probable que les graisses insaturées et l’acide aminé cystéine contribuent tous deux au ralentissement du métabolisme protéique lié à l’âge. » L'énergie génératrice restaure la plénitude de la vie |
Les besoins énergétiques et nutritionnels élevés du cerveau« Le cerveau est un organe très énergivore, et le foie doit fonctionner de manière très efficace pour répondre à cette demande. Par conséquent, en cas de problème nutritionnel ou hormonal, les difficultés peuvent être particulièrement importantes. Les besoins en sucre, en protéines, en vitamines et en minéraux peuvent être très élevés. » Réponse par courriel de Ray Peat |
Vieillissement et rôle des œstrogènes dans la disponibilité des électrons réactifs« Dans mes expériences, j'ai constaté que le vieillissement et la stimulation par les œstrogènes entraînaient une augmentation significative de la disponibilité d'électrons réactifs, que j'ai mesurée par leur réaction avec un colorant. Ces électrons proviennent d'un système d'interaction impliquant des protéines (cystéine) et du glutathion, ainsi que divers cofacteurs catalytiques tels que l'acide ascorbique et le NADH. » Février 2001 |
Les antagonistes naturels dans le traitement des maladies neurodégénérativesLes médicaments antiendorphiniques, anti-excitotoxiques, anticholinergiques, antisérotoninergiques, antiprostaglandines et antiglucocorticoïdes ont été utilisés avec de bons résultats dans diverses maladies neurodégénératives. Cependant, tous ces agents, dits « anti », sont des antagonistes imprécis et présentent de nombreux effets secondaires. Les antagonistes naturels et les nutriments sont généralement bénéfiques. Les protéines, le sodium, le magnésium, le dioxyde de carbone/bicarbonate, la progestérone, les hormones thyroïdiennes, les vitamines, etc., peuvent avoir un effet curatif dans de nombreuses affections cérébrales. Février 2001 |
L'excitation et l'hydratation cellulaires en tant que propriétés fondamentales« Je pense que la seule façon d'appréhender la nature générale de l'excitation cellulaire est de l'envisager à travers les propriétés fondamentales de la matière vivante. Seul un élément aussi général et fondamental que l'état d'hydratation de la cellule — son « état d'humidité » — peut expliquer pourquoi les cellules sont activées de manière cohérente, avec des processus connexes se déroulant à tous les niveaux : des chromosomes aux mitochondries et aux enzymes, en passant par le réseau de protéines structurales du cytosquelette et les fonctions sensorielles. » Mars 2000 |
Le rôle du dioxyde de carbone dans la stabilité mitochondriale« De même que le dioxyde de carbone modifie la forme et les affinités électriques de l'hémoglobine et d'autres protéines, je propose qu'il augmente la stabilité du coacervat mitochondrial. Ceci attire des protéines supplémentaires provenant de son environnement extérieur, ainsi que de sa propre machinerie de synthèse, afin d'accroître à la fois sa structure et ses fonctions. » Juillet 2000 - (1) |
Le rôle de la glande thyroïde dans le sommeil et la production d'énergie« Dès que j'ai commencé mon traitement pour la thyroïde, j'ai retrouvé un sommeil profond et réparateur. Ayant constaté que ce traitement pouvait à lui seul résoudre l'insomnie de la plupart des gens (parfois même mieux que la morphine, comme l'a décrit un médecin d'après son expérience), j'ai compris que l'adrénaline qui perturbait le sommeil était le signe d'une production d'énergie insuffisante. Et que les éléments qui favorisent le sommeil – comme les médicaments pour la thyroïde, le sel, le sucre, les protéines et la progestérone – agissent directement sur la production d'énergie cellulaire. » Janvier 2000 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Facteurs naturels pour corriger l'œdème et soutenir la fonction cellulaire« La glande thyroïde, les protéines, le sodium et le magnésium contribuent à corriger la plupart des œdèmes. La progestérone joue également un rôle : elle augmente l’efficacité de la respiration mitochondriale et modifie l’affinité ionique des protéines structurales. Ainsi, associée à d’autres facteurs naturels, elle favorise la correction de la perméabilité et la régulation de l’eau. » Janvier 2000 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Influence du dioxyde de carbone sur la production d'énergie et de chaleur des cellules« La concentration de dioxyde de carbone influence le contenu énergétique structurel du système protéine-eau. Cet effet peut expliquer nombre de mystères liés à la production de chaleur cellulaire, notamment la chaleur négative observée lors de certaines phases de l'activité nerveuse et musculaire. » Décembre 1999 - Bulletin d'information de Ray Peat |
ATPases : bien plus que de simples pompes dans la contraction musculaire et le fonctionnement cellulaire« Mais les protéines de pompage – ATPase calcium, ATPase sodium/potassium, etc. – sont des protéines bien réelles, même si leurs fonctions sont bien plus complexes que le simple pompage. Il est important de noter que la protéine contractile du muscle (la myosine) est une ATPase calcium-dépendante. » 1998 - Bulletin de Ray Peat - 4 |
Utilisation de l'énergie par les cellules pour rétablir l'état de repos« Pour comprendre comment l'énergie peut être utilisée pour ramener la cellule à son état de repos sans libérer de chaleur, il peut être utile de considérer que les processus physiques (changements de conformation des protéines et de structure de l'eau) sont étroitement liés aux équilibres chimiques. » 1998 - Bulletin de Ray Peat - 4 |
Rôle de l'ATP et du CO₂ dans la régulation de l'hémoglobine et des protéines« L’ATP et le CO₂ se lient tous deux à l’hémoglobine et régulent ainsi son affinité pour l’oxygène. Leur mode de liaison à cette protéine suggère qu’ils se lient également à de nombreuses autres protéines intracellulaires et régulent leurs fonctions de manière similaire. » 1998 - Bulletin de Ray Peat - 4 |
L'influence du dioxyde de carbone sur les structures biologiques et la valeur du pH « L’eau gazeuse est si courante que les chimistes hésitent presque à en parler. Toute l’eau contenue dans les organismes qui respirent renferme une quantité importante de dioxyde de carbone. Ce dernier se lie aux protéines et à d’autres polymères contenant des amines et se dissout dans l’eau, abaissant ainsi le pH. Par conséquent, les interactions entre les polymères et l’eau sont fortement influencées par la concentration en CO₂. Le dioxyde de carbone modifie les matériaux et les structures biologiques à l’intérieur et autour de nos cellules. » 1998 - Bulletin d'information de Ray Peat - 3 |
L'adsorption multicouche de Polanyi et les couches protéiques de Rothen« L’adsorption multicouche de Polanyi était considérée comme impossible par les plus grands physiciens de l’époque, mais la simple idée de résonance électronique leur a finalement permis d’accepter les faits. L’adsorption par Rothen de plusieurs couches de protéines immunologiquement spécifiques, en revanche, était tout simplement inconcevable pour eux. » 1998 - Bulletin d'information de Ray Peat - 3 |
Interactions protéiques à travers les membranes cellulaires et activation des gènes« Cette protéine située d'un côté de la membrane cellulaire [imaginaire] tire sur une protéine située de l'autre côté, et peut-être que le petit homoncule qui compte les molécules décide que le moment est venu de transmettre un message au gène approprié pour l'activer. » 1998 - Bulletin d'information de Ray Peat - 3 |
Charge macromoléculaire et influence du pH et du CO₂ sur les protéinesLa charge globale des protéines et autres macromolécules dépend généralement du pH de leur environnement. Les protéines cellulaires portent habituellement une charge négative au-dessus d'un pH de 5. L'ionisation de groupements chimiques tels que les groupements hydroxyle, amine et sulfhydryle est responsable de cette charge globale. Le degré d'oxydation ou de réduction influe sur le nombre de groupements sulfhydryle, et l'état structural de la protéine a également une incidence sur sa charge. À pH élevé, la charge est importante, et le nombre et l'agencement des groupements sulfhydryle peuvent alors la modifier. La présence de petits ions, de dioxyde de carbone et d'oxygène influence également la charge des protéines. Au sein d'un organisme vivant, la bioélectricité interagit avec d'autres phénomènes liés aux électrons, notamment les réactions d'oxydoréduction, le pH, les interactions donneur-accepteur et les réactions radicalaires. 1998 - Bulletin d'information de Ray Peat - 2 |
pH sanguin, vasoconstriction et coma dans l'acidose diabétique« Lorsque le pH sanguin est élevé, les cellules des vaisseaux sanguins sont stimulées et se contractent. Lorsque le pH sanguin est bas, l’activité nerveuse peut être ralentie au point d’induire un coma, comme dans l’acidose diabétique. Je pense que ces effets du pH – et les effets plus simples du pH sur la charge protéique – sont étroitement liés, tout comme le phénomène de potentiel lésionnel. » 1998 - Bulletin d'information de Ray Peat - 2 |
Dommages cellulaires, réparation et réponses adaptatives de l'organismeLorsqu'une cellule est endommagée (par exemple par des radiations ou des toxines), sa diminution d'efficacité crée une légère perturbation locale dans les champs électriques, qui, dans la limite des ressources de l'organisme, déclenche des processus de réparation ou d'élimination et de remplacement. Lorsque le stress est si intense que l'organisme entier est exposé à l'acide lactique, ses ressources d'adaptation sont mises à rude épreuve et des réactions potentiellement nocives se produisent. Par exemple, un foie ralenti en situation de stress peut entraîner une augmentation de la concentration de lactate dans le sang, ce qui peut provoquer la libération d'endorphines et d'hormones hypophysaires (Elias et al., 1997). Les endorphines peuvent accroître la libération d'histamine et l'hormone de croissance augmente la production d'acides gras libres ; l'augmentation de la perméabilité vasculaire peut entraîner la fuite de protéines et de lipides de la circulation sanguine, avec des effets néfastes cumulatifs. 1998 - Bulletin d'information de Ray Peat - 2 |
Le rôle des acides gras insaturés dans l'augmentation de l'activité des œstrogènes« Les acides gras insaturés – mais pas les acides gras saturés – libèrent les œstrogènes des protéines sériques auxquelles ils sont liés, augmentant ainsi leur disponibilité et leur activité dans les cellules tissulaires. » Mai 1998 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Soutien nutritionnel et hormonal pour la santé de la prostate« La supplémentation en hormones thyroïdiennes, un apport suffisant en protéines animales, en oligo-éléments et en vitamine A sont les premiers éléments à prendre en compte pour la prévention de l’hyperplasie bénigne de la prostate et du cancer. Le soutien nutritionnel et endocrinien peut être associé à des traitements anticancéreux rationnels, car il n’existe pas de frontière nette entre les différentes approches visant à rétablir l’équilibre endocrinien et immunologique sans effets indésirables. » Mai 1998 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Effets de la dégradation des protéines et des blocages dans le cycle de l'acide citrique« Une dégradation accrue des protéines ou un blocage de l'utilisation oxydative des carburants du cycle de l'acide citrique – par exemple, par empoisonnement – rend ces précurseurs disponibles afin qu'ils puissent entrer dans la voie métabolique des porphyrines. » 1997 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Le rôle des résidus de graisse dans la régénération et la croissance cellulaires« Les travaux de Polezhaev sur la régénération suggèrent que les résidus gras laissés par les cellules dégénérées stimulent la formation de nouvelles cellules. L'acide linoléique active – de façon similaire aux esters de phorbol et aux œstrogènes – la protéine kinase C et donc le système de croissance cellulaire. » Septembre 1995 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Formation de tubercules et enzymes protéolytiques inhibées par les graisses« Il a été suggéré que le tubercule se développe et persiste parce que les enzymes protéolytiques de l'organisme sont inhibées par les graisses insaturées. (Des idées encore plus anciennes sur la dégénérescence des graisses – remontant aux débuts de la biochimie – étaient basées sur l'observation que les protéines précipitent de la solution aux interfaces, comme à la surface d'une gouttelette d'huile, formant une sorte de « peau » protéique autour des gouttelettes de graisse.) » Septembre 1995 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Carence en oxygène pendant le vieillissement et excès d'œstrogènes« Le fait que l'oxygène devienne si systématiquement rare avec l'âge, le stress et un excès d'œstrogènes suggère l'implication d'un mécanisme de coordination fondamental. Ceci pourrait entraîner une évolution vers des conditions activant l'expression de certains gènes – peut-être les protéines de choc thermique/hypoglycémie, stress ou thermophile, ou simplement les protéines contrôlant la division et la croissance cellulaires. » Juin 1992 - Bulletin d'information de Ray Peat |
La formation de kératine comme signe de cellules déficientes en énergie« Par leur taille et leur structure générale, les filaments de kératine ressemblent aux particules et filaments de la tremblante qui s'accumulent dans la maladie d'Alzheimer. Je considère la kératine comme une protéine produite par une cellule qui n'a plus assez d'énergie pour produire d'autres protéines fonctionnelles. Normalement, les cellules kératinisées se forment par division cellulaire rapide à la surface du corps, dans un environnement où l'énergie est rare. En cas de carence chronique en vitamine A, les cellules productrices de kératine se divisent plus rapidement que la normale. » Août/septembre 1992 - Bulletin d'information de Ray Peat |
L'importance du cuivre pour la respiration mitochondriale et le vieillissementLe cuivre est un composant essentiel de la cytochrome oxydase, qui occupe une position finale cruciale dans le système respiratoire mitochondrial. Il entre également dans la composition de l'enzyme SOD cytoplasmique, dont la quantité diminue avec l'âge. La céruloplasmine, une protéine importante contenant du cuivre, contribue à maintenir le fer sous sa forme oxydée, inoffensive. Le cuivre participe à la formation de la mélanine (elle-même un antioxydant) et de l'élastine. La perte de mélanine, d'élastine et de capacité respiratoire, si caractéristique de la sénescence, est également causée par une exposition excessive au cortisol. Octobre 1990 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Pratiques alimentaires visant à minimiser la production de cortisol« D’autres pratiques alimentaires peuvent minimiser notre production de cortisol (par exemple, associer des fruits à des protéines, car les aliments riches en protéines abaissent la glycémie et stimulent la libération de cortisol). » Octobre 1990 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Facteurs intervenant dans le traitement traditionnel de l'immunodéficience« Parmi les facteurs que j'ai recherchés lorsque je travaille sur l'immunodéficience ordinaire (c'est-à-dire complexe et traditionnelle), on peut citer : une carence en hormones antiglucocorticoïdes, un excès alimentaire de fer et de graisses insaturées, une carence en vitamine A, en acide folique, en cuivre et en protéines, ainsi qu'une exposition aux pédiculicides et à d'autres hydrocarbures chlorés, notamment les dioxines, etc. » Novembre 1989 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Le rôle essentiel de la glande thyroïde dans la synthèse des protéines et la production d'énergie« La fonction thyroïdienne est essentielle à tous les processus cellulaires, notamment l'absorption et la synthèse des protéines, la production d'hormone de croissance, etc. Sans hormones thyroïdiennes pour maintenir la respiration, la glycolyse inefficace gaspille de l'énergie ; le lactate non oxydé provoque la dégradation des protéines hépatiques. L'hypoglycémie stimule la libération de glucocorticoïdes, qui maintiennent la glycémie au prix d'une dégradation rapide des protéines. » Novembre 1989 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Diminution du taux d'œstrogènes pour traiter la leucoplasie, avec un soutien par la progestérone.Le traitement optimal de la leucoplasie consiste à réduire le taux d'œstrogènes basal, chroniquement élevé, tout en stimulant la production de progestérone. L'organisme évolue naturellement dans ce sens lorsqu'il bénéficie d'un soutien adéquat. Un apport suffisant en protéines (œufs, lait, fromage, fruits de mer, foie, etc.) permet au foie d'éliminer complètement les œstrogènes du sang dès le premier passage hépatique chez un organisme sain. Janvier 1988 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Équilibrer la vitamine A et la fonction thyroïdienne« La vitamine A et le carotène, comme toute huile insaturée, ont tendance à inhiber la glande thyroïde. Il est donc important d'équilibrer les apports en vitamine A et en hormones thyroïdiennes : une thyroïde hypoactive est plus facilement inhibée par de fortes doses de vitamine A, tandis qu'une activité thyroïdienne élevée entraîne une consommation plus rapide de cette vitamine. Un exemple intéressant de cette relation biologique est qu'une protéine sanguine transporte à la fois la vitamine A et les hormones thyroïdiennes. » Janvier 1988 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Effets non cataboliques du stress : inhibition enzymatique et vieillissement« Certaines conséquences du stress ne sont pas cataboliques. Lorsque les enzymes de détoxification sont détruites, les toxines intestinales bloquent d'autres systèmes enzymatiques fondamentaux. Cela entraîne, par exemple, un ralentissement du métabolisme des protéines et une réduction de l'activité de la superoxyde dismutase. L'augmentation de la peroxydation lipidique qui en résulte réduit la synthèse des stéroïdes. » Août/septembre 1988 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Favoriser la détoxification et le métabolisme des protéines pour protéger les cellules« À l’instar des anesthésiques, qui modifient l’état physique de la cellule et ralentissent ainsi la réplication virale, le système de défense oxydatif dispose également de plusieurs points d’intervention pour soutenir la détoxification et favoriser le métabolisme des protéines. » Août/septembre 1988 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Ray Peat parle des protéines
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