Le rôle de la lipofuscine dans l'inflammation et la calcification des plaques« Le céroïde, ou lipofuscine, pigment de vieillissement dérivé en grande partie des acides gras polyinsaturés et associé aux macrophages spumeux de la plaque, accumule le fer (Lee et al., 1998) et, en catalysant l’oxydation, crée une hypoxie locale, entraînant la formation d’acide lactique et contribuant à un processus inflammatoire. Les produits de la peroxydation lipidique, tels que l’acide azélaïque (Riad et al., 2018), associés au lactate, conduisent à la calcification des tissus. » Septembre 2018 – Bulletin d'information de Ray Peat |
La vitamine E atténue le stress et l'arthrite liés au fer chez les animaux« Hans Selye utilisait parfois un métal injecté, comme des sels de fer, pour sensibiliser expérimentalement les animaux au stress et ainsi déclencher plus facilement l'arthrite. Il a découvert que la vitamine E pouvait atténuer cet effet du fer. » Nutrition pour les femmes |
Lien entre les problèmes psychologiques et les déséquilibres hormonaux et neurologiques« Les taux élevés de cuivre, de fer et de plomb constatés chez de nombreuses personnes souffrant de problèmes de santé mentale pourraient être une conséquence secondaire d'un trouble hormonal. » Nutrition pour les femmes |
Modifications des besoins nutritionnels dues aux œstrogènes pour la glycémie et une grossesse en bonne santé« La vitamine E, la vitamine A et le magnésium sont d'autres nutriments qui contribuent au maintien d'une glycémie stable. La vitamine B12 est nécessaire à l'utilisation de la vitamine A. L'acide folique, la vitamine B6 et le zinc sont épuisés par l'augmentation des œstrogènes et sont particulièrement importants pour une grossesse en bonne santé. Un excès de cuivre peut faire baisser la glycémie ; un excès de fer peut détruire la vitamine E, et une carence en vitamine E peut entraîner une jaunisse, susceptible d'affecter le cerveau du bébé. » Nutrition pour les femmes |
Mécanismes d'accumulation du fer dans le foie« On sait que le fer en excès s'accumule dans le foie car il n'existe aucun mécanisme pour l'éliminer. » Nutrition pour les femmes |
Effets néfastes du fer sur les anticorps et la réponse immunitaire« Lors de tests in vitro, le fer altère la capacité des anticorps à détruire les germes. Dans l'organisme, le fer semble donc être « caché » pendant les infections en raison de cet effet sur le système immunitaire. » Nutrition pour les femmes |
Destruction de la vitamine E par les sels de fer dans l'alimentation animale« Vers 1940, des animaux de laboratoire nourris avec un aliment commercial ont présenté des signes de carence en vitamine E et sont morts d'un ramollissement cérébral. Les fabricants savaient avoir ajouté de la vitamine E au mélange, mais lors des analyses, ils n'en ont trouvé aucune trace. Il s'est avéré que les sels de fer ajoutés à l'aliment avaient détruit la vitamine E. » Nutrition pour les femmes |
Sources naturelles de fer et leur compatibilité avec la vitamine E« Les sources naturelles de fer telles que la viande rouge, le son de blé, le germe de blé ou la mélasse ne semblent pas avoir cet effet destructeur sur la vitamine E. Par conséquent, si une supplémentation en fer est nécessaire pendant la grossesse, ces aliments réduiraient probablement le risque de carence en vitamine E et les dangers tels que la fausse couche. » Nutrition pour les femmes |
Le rôle de la vitamine E dans la prévention de l'anémie hémolytique« En cas de carence en vitamine E, les globules rouges deviennent fragiles et se détruisent. Ce type d'anémie hémolytique est assez fréquent chez les prématurés et est maintenant traité par la vitamine E. Cependant, chez l'adulte, l'anémie est trop souvent traitée systématiquement par des comprimés de fer sans se demander si elle est liée à une fragilité des globules rouges, laquelle pourrait être aggravée par ces comprimés qui détruisent la vitamine E. » Nutrition pour les femmes |
Monoxyde de carbone induit par le stress et marqueurs de maladies chroniques« Lorsque du monoxyde de carbone est produit en situation de stress, la dégradation de la molécule d'hème libère également du fer et de la biliverdine, qui est rapidement convertie en bilirubine. On observe une augmentation de la bilirubine et du monoxyde de carbone dans les fluides corporels ou dans l'air expiré dans de nombreuses affections chroniques, ainsi que des modifications de la teneur en fer des tissus. » Novembre 2017 – Bulletin d'information de Ray Peat |
Accumulation de fer : Stress, vieillissement et dommages oxydatifs« L’accumulation de fer dans les tissus lors du stress et du vieillissement augmente la probabilité qu’ils subissent des dommages graves en cas de déficit en oxygène, car les atomes de fer catalysent des réactions telles que la peroxydation lipidique. » Novembre 2017 – Bulletin d'information de Ray Peat |
Modifications métaboliques induites par le stress et formation de toxines réactives« Lorsque le stress oriente le métabolisme vers la réduction – avec la formation d’acide lactique – les atomes de fer réagissent de manière cyclique avec l’oxygène et les agents réducteurs, produisant des radicaux hydroxyles et d’autres toxines hautement réactives. » Mars 2017 – Bulletin d'information de Ray Peat |
Modifications cérébrales liées à l'âge, exacerbées par les œstrogènesAvec l'âge, le fer et les acides gras polyinsaturés s'accumulent dans le cerveau. Les œstrogènes ralentissent l'élimination de la dopamine, augmentant ainsi le risque de réactions toxiques avec le fer et les acides gras hautement insaturés, notamment l'acide arachidonique et le DHA ; ils tendent également à accroître la production de prostaglandines et d'oxyde nitrique. Les effets opposés de la progestérone expliquent probablement la plus faible incidence de la maladie de Parkinson chez les femmes que chez les hommes. Mars 2017 – Bulletin d'information de Ray Peat |
Radicaux hydroxyles issus d'ions fer divalents sous contrainte« La source la plus importante de radicaux hydroxyles en situation de stress est l'ion fer divalent, une forme réduite de fer – par exemple, le fer libéré lorsque l'hème oxygénase décompose l'hème et produit du monoxyde de carbone. » Juillet 2016 – Bulletin d'information de Ray Peat |
Le rôle de la vitamine C comme agent réducteur dans les états cellulaires« Lorsque la cellule est à l'état réduit, la vitamine C est l'un des agents réducteurs qui réagissent avec le fer pour former des radicaux hydroxyles. » Juillet 2016 – Bulletin d'information de Ray Peat |
Le rôle de l'oxygène et du fer dans le vieillissement et la dégradation des tissus« Je pense que la perte d'oxygène est un phénomène clé du vieillissement. Tout comme une pomme de terre coupée a besoin d'oxygène pour produire de la mélanine, nos tissus en ont également besoin. Avec l'âge, le fer a tendance à s'accumuler de plus en plus dans nos tissus, et le fer semble être un facteur de perte d'oxygène (en particulier dans la pigmentation liée à l'âge). » L'énergie génératrice restaure la plénitude de la vie |
Le rôle des vitamines dans la protection contre la toxicité induite par le fer« Un excès de vitamine C peut contribuer à la toxicité du fer, mais en quantité adéquate, la vitamine C est métaboliquement liée à la vitamine E et aide à protéger contre les radicaux libres toxiques produits par le fer. La vitamine A agit également comme antioxydant lorsque l'oxygène est très peu présent, c'est-à-dire lorsque la toxicité du fer est à son comble. » L'énergie génératrice restaure la plénitude de la vie |
Analyse des propriétés apparemment paradoxales du sang plus âgéDeux différences notables ont été observées entre le sang des personnes âgées et celui des jeunes. L'albumine du sang âgé est plus oxydée (il me semble que c'est le célèbre gérontologue Verzar qui l'a constaté en premier). Bien que, du moins chez les personnes âgées, le sang contienne beaucoup moins d'oxygène, un phénomène quelconque provoque une oxydation plus importante de l'albumine. L'autre caractéristique frappante du sang âgé peut également paraître paradoxale au premier abord : les globules rouges sont plus jeunes. Autrement dit, chez une personne âgée, les globules rouges sont plus fragiles – probablement parce qu'ils sont plus rapidement endommagés par l'oxydation – et sont remplacés plus tôt ; ils sont donc, en moyenne, plusieurs semaines plus jeunes que ceux d'une personne jeune et en bonne santé. Aucune de ces propriétés n'est paradoxale. Une mauvaise oxygénation est source de stress et entraîne une perte de glucose et une mobilisation compensatoire des graisses stockées. Le milieu relativement réducteur du cytoplasme, quant à lui, provoque la mobilisation du fer stocké sous sa forme réduite (divalente), toxique. Les produits de la peroxydation du fer avec les acides gras insaturés sont détectables dans le sang. (et d'autres tissus) pendant le stress, et surtout chez les animaux plus âgés. L'énergie génératrice restaure la plénitude de la vie |
Dépôts de calcium et de fer dans les mitochondries et maladies« Le calcium et le fer ont tendance à se déposer ensemble, et les mitochondries sont généralement le point de départ de ce dépôt. La surcharge en fer est associée aux maladies cardiaques, au cancer, au diabète et à de nombreuses autres maladies dégénératives, y compris les troubles cérébraux. » Février 2001 |
Le rôle de l'accumulation de fer et de calcium dans le vieillissement et le stress« Le fer et le calcium ont tous deux tendance à s'accumuler avec l'âge ou en cas de stress, et tous deux favorisent les dommages liés à l'excitation ; le bicarbonate aide à maintenir le fer dans son état inactif et on pense qu'il a un effet similaire contre un large spectre de substances excitatrices. » Décembre 1999 – Bulletin d'information de Ray Peat |
Lien entre surcharge en fer et leucémie, ainsi qu'immunodéficience« Les travaux de Maria de Sousa sur les cellules dérivées du thymus et leur relation avec l'équilibre du fer dans l'organisme ont sensibilisé le public à la possibilité que la farine enrichie en fer et d'autres aliments puissent contribuer à l'incidence de la leucémie et d'autres cancers, ainsi qu'à l'immunodéficience résultant d'une mauvaise répartition des lymphocytes. » Juin 1994 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Les effets immunosuppresseurs du fer et son rôle dans les transfusions sanguines« Le fer peut avoir des effets immunosuppresseurs rapides et mortels, même si l'on soupçonne depuis longtemps qu'une exposition accrue au fer est un facteur contribuant à l'effet immunosuppresseur des transfusions sanguines. » Juin 1994 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Toxicité du fer dans la destruction des vitamines des aliments pour animaux« Mon intérêt pour la toxicité du fer a été suscité par la découverte publiée selon laquelle, lorsqu'on ajoute du fer à l'alimentation animale, il détruit la vitamine E ajoutée. Il s'est avéré par la suite qu'il détruit également d'autres vitamines. » Juin 1994 - Bulletin d'information de Ray Peat |
L'interaction du fer avec la vitamine C et la peroxydation lipidique« L’interaction du fer avec la vitamine C (et d’autres agents réducteurs) et les graisses insaturées, entraînant une peroxydation lipidique, a été le thème dominant des recherches sur les effets toxiques du fer. » Juin 1994 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Études actuelles sur les lésions de reperfusion et les facteurs de vieillissement« Les lésions de reperfusion, tout stress provoquant une déplétion en oxygène et un état cellulaire excessivement réduit (riche en électrons), l'importance de la peroxydation lipidique et du fer dans le vieillissement, ainsi que le rôle du fer dans la synthèse stéroïdienne nuisible dans les tissus producteurs de stéroïdes ont récemment constitué d'importantes pistes de recherche. » Juin 1994 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Dépôts de calcium et de fer dans les tissus endommagés : un mystère« Au début du siècle, on a observé que le calcium et le fer avaient tendance à se déposer ensemble dans les tissus endommagés, mais la raison exacte de cette association reste inconnue. Je pense que le rôle du fer dans la lipofuscine, le pigment de vieillissement, est un élément important de ce mécanisme. » Juin 1994 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Facteurs contribuant au vieillissement prématuré des tissus et à la pigmentation« Les autres facteurs – outre la surcharge en fer et la carence en oxygène – qui provoquent une accumulation prématurée de pigments liés à l’âge dans les tissus sont un régime alimentaire pauvre en vitamine E et/ou riche en graisses insaturées, ainsi qu’un excès d’œstrogènes. » Juin 1994 - Bulletin d'information de Ray Peat |
L'influence du stress oxydatif cellulaire sur la rétention du fer« Diverses études* montrent que le stress oxydatif cellulaire favorise la rétention de fer, ce qui serait logique puisque le fer est essentiel à la respiration cellulaire ; et les cellules qui ont des difficultés à respirer utiliseraient probablement des mécanismes évolués pour retenir le fer nécessaire à la formation de nouvelles enzymes respiratoires. » Juin 1994 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Métabolisme du fer chez les femmes enceintes et incidence du cancer« Bien que les femmes enceintes absorbent très efficacement le fer provenant des aliments, elles ont tendance à transmettre leurs réserves de fer au bébé. Cela pourrait expliquer la plus grande longévité associée au fait d'avoir plus d'enfants – et en particulier le taux de cancer plus faible chez les femmes en âge de procréer. » Juin 1994 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Carence en fer dans le lait comme trait d'adaptation« Le lait est remarquablement pauvre en fer, et il semble évident qu'il s'agit d'un trait adaptatif permettant à l'enfant de puiser dans les importantes réserves de fer stockées dans ses tissus à la naissance. » Juin 1994 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Le rôle du fer et des pigments anciens comme source d'énergie d'urgence« Je pense qu'une partie du fer en excès s'accumule sous forme de pigment de vieillissement, et que cette matière sert à maintenir la glycolyse en fonctionnement comme source d'énergie de secours. » Juin 1994 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Compléments alimentaires dans le traitement des maladies dégénérativesDans les maladies dégénératives, l'accumulation de fer et d'autres substances toxiques pour les mitochondries (par exemple, le calcium, l'aluminium et les produits de la peroxydation lipidique, y compris les pigments de vieillissement) causée par le stress et l'âge, ainsi que la défaillance des systèmes de détoxification, rendent les traitements par compléments alimentaires classiques peu efficaces. Une supplémentation directe en diverses substances protectrices naturelles (ou leurs analogues), en plus des vitamines protectrices (en particulier la vitamine E) et des minéraux (en particulier le magnésium), est plus appropriée. Août-septembre 1992 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Processus de vieillissement : Perte de métaux lourds, de graisses et de cuivre« L’accumulation de fer et d’autres métaux lourds, ainsi que de graisses insaturées, et la perte progressive de cuivre sous l’effet du stress lié à l’obscurité sont probablement les événements centraux du processus de vieillissement. » Février-mars 1991 – Bulletin d'information de Ray Peat (1) |
Une faible concentration d'oxygène active le fer pour la peroxydation.« C’est une faible concentration en oxygène qui rend le fer actif dans la peroxydation. » Octobre 1990 - Bulletin d'information de Ray Peat |
L'importance du cuivre pour la respiration mitochondriale et le vieillissementLe cuivre est un composant essentiel de la cytochrome oxydase, qui occupe une position finale cruciale dans le système respiratoire mitochondrial. Il entre également dans la composition de l'enzyme SOD cytoplasmique, dont l'activité diminue avec l'âge. La céruloplasmine, une protéine importante contenant du cuivre, contribue à maintenir le fer sous sa forme oxydée, qui est sans danger. Le cuivre participe à la production de mélanine (elle-même un antioxydant) et d'élastine. La perte de mélanine, d'élastine et de capacité respiratoire, si caractéristique de la sénescence, est également causée par une exposition excessive au cortisol. Octobre 1990 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Perte de cuivre associée au vieillissement et à la formation de lipofuscine« Le remplacement du cuivre par le fer (et la perte d'enzymes dépendantes du cuivre qui protègent contre les radicaux libres catalysés par le fer) explique probablement la formation accrue de lipofuscine au cours du vieillissement. » Octobre 1990 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Facteurs intervenant dans le traitement traditionnel de l'immunodéficience« Parmi les facteurs auxquels j'ai prêté attention lorsque je travaillais sur l'immunodéficience ordinaire (c'est-à-dire complexe et traditionnelle), on peut citer : une carence en hormones anti-glucocorticoïdes, un excès alimentaire de fer et de graisses insaturées, une carence en vitamine A, en acide folique, en cuivre et en protéines, l'exposition aux pédiculicides et à d'autres hydrocarbures chlorés, notamment les dioxines, etc. » Novembre 1989 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Étude de l'équilibre fer/cuivre dans la recherche sur l'immunité contre le VIH/SIDA« Le lien étroit entre l'immunité et l'équilibre entre le fer et le cuivre suggère que le rapport fer/cuivre devrait être étudié dans le cadre du SIDA. » Juin 1988 - Bulletin d'information de Ray Peat |
L'effet immunosuppresseur du fer est négligé en raison de croyances culturelles.« Bien que l’effet immunosuppresseur du fer sur le système immunitaire soit bien connu, il est généralement ignoré – probablement en raison de la croyance obsessionnelle de notre société selon laquelle le fer est bon pour la santé. » Juin 1988 - Bulletin d'information de Ray Peat |
Ray Peat sur le fer
Suppléments selon Ray Peat
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